كتب crispy chicken preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الدجاج الكرسبي
# فوائد طبق الدجاج الكرسبي
# الدجاج الكرسبي المخبوز
# أصابع الدجاج الكرسبي
# كرسبي الدجاج
# كرسبي الدجاج المقرمش
# إعداد بوريتو الدجاج المقرمش
# أصابع البطاطس الكرسبي
# الكرسبي المقرمش
# طريقة بطاطس الكرسبي
# إعداد مجبوس الدجاج الكويتي
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# إعداد قبولي الدجاج
# إعداد الرفيسة المغربية بالدجاج
# إعداد الأرز البخاري بالدجاج
# إعداد القدرة بالدجاج
# إعداد أرز الشعلان مع الدجاج
# إعداد لسان العصفور بالدجاج
# إعداد حنيذ الدجاج
# إعداد بف الدجاج الهندي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الدجاج الكرسبي (معلومة)
المكوّنات
- دجاجة متوسّطة الحجم، مقطّعة على المفاصل الصغيرة.
- حبّتا بصل كبيرتان.
- فصّا ثوم.
- نصف كيلوغرام طحين.
- ثلاث حبّات هيل.
- ورق غار.
- ربع كوب من الخلّ الأبيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- قرفة مطحونة ناعم.
- بهارات البابريكا.
- ملعقة واحدة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبيز.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المجفّف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البّصل المجفّف.
- كوبا زيت نباتيّ للقلي، ويُفضّل زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج جيّداً، ونعمل فتحات طولية بالسكين عند العظم والمفاصل، ليسرّع من نضج الدجاج.
- نضع البصل، وحب الهيل، وورق الغار، والخلّ، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات البابريكا في الخلّاط الكهربائيّ، ثمّ نصفّي المزيج.
- نضيف القرفة الناعمة، والفلفل، والخردل للمزيج المُصفَّى، ونخلط المكوّنات جميعها معاً.
- نضيف المكوّنات جميعها إلى قطع الدّجاج، ونتركها منقوعة لمدّة ثماني ساعات في الثّلاجة، حتى تتشرّب النكهة.
- نجهّز وعاء ونضع فيه الطحين، ونضيف إليه الملح، والفلفل، والقرفة، والثوم البودرة، والبصل البودرة، ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نمسك قطع الدّجاج قطعةً قطعة، ونغطّيها بالطحين جيّداً، أو بالإمكان وضع الطحين في كيس، ثمّ إضافة جميع قطع الدجاج، ورجّ الكيس جيّداً، حتى تتغطّى جميع القطع بالطحين.
- نضع الزيت النباتيّ في وعاء أو مقلاة عميقة ونضعها على النار، ونسقّط قطع الدجاج المغطّاة بالطحين في الزيت السّاخن، ونغطيها حتى ينضج الدجاج.
- عندما تنضج قطع الدجاج، نخرجها من الزيت، ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد، ونقدّم قطع الدجاج ساخنة.
- نقدّم مع الدجاج الكرسبي، بطاطا مقرمشة مقليّة، وسلطة البندورة مع الخيار، أو شرحات بندورة وخيار منفصلة، ولبن زبادي، ومخللات ومقبّلات حسب الرغبة، ونقدّم المايونيز والكاتش أب مع طبق الدجاج الكرسبي، وبإمكاننا عمل سلطة الملفوف بالذرة والمايونيز، أو سلطة الخيار مع الزبادي، وهي من أكثر أنواع المقبّلات التي تُقدّم مع الدجاج الكرسبي، ونُعدّ أيّ نوع شوربة مع الطبق، مثل شوربة العدس، أو شوربة الشعير، أو شوربة الخضار.
