كتب creamy albany
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيكة الكريمة اللباني
# طريقة عمل الكريمة اللباني
# عمل الكريمة اللباني للحلويات
# قطايف بالكريمة اللبانى والمانجو
# كريمة لباني من المطبخ الفرنسي
# طريقة عمل كريمة لباني
# التعليل عند الشيخ اللباني
# كريمة المروزية
# ترايفل الكريمة بالفواكه
# شوربة الكريمة بالشبت
# شوربة الكريمة بالشوفان
# شوربة الكريمة بالخضار
# شوربة الكريمة بالمشروم
# حشوة الكريمة بالفانيلا
# الكريمة شانتيه الصيامي
# كريمة باتيسيير
# طريقة كريمة الباتسيير
# طريقة كريمة الطبخ
# طريقة كريمة التزيين
# كريمة الشانتيه البيضاء بالفانيلا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كريمة اللباني (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من اللبن الرائب.
- ماء بارد جداً (مُثلج).
- مكعبات من الثلج.
- ملعقة نشا.
طريقة التحضير
- ضع اللبن في وعاء على نار هادئة حتى يغلي.
- ارفع اللبن عن النار وضعه جانباً.
- أحضر وعاءً من الستانليس ستيل وضع فيه الثلج والماء، ثمّ أحضر وعاءً آخر فيه اللبن.
- ضع وعاء اللبن فوق وعاء الثلج، حتى يتكون وجه وطبقة فوق اللبن.
- اسكب اللبن في وعاء الثلج العميق.
- اخفق اللبن بلطف لمدة ربع ساعة تقريباً، إلى حين انخفاض درجة حرارة اللبن إلى درجة حرارة البرّاد.
- أدخل اللبن إلى البرّاد لمدة ساعتين، وأخرج اللبن من البرّاد، ثمّ أعد الخفق مرة أخرى حتى تظهر طبقة كريمية على سطح اللبن.
- أزل الطبقة الكريمية عن اللبن وضعها في إناء جانباً، واستمر بالخفق حتى الحصول على قوام سميك وكثيف كالزبدة.
- أضف ملعقة من النشا إلى الكريمة، مع الخفق والتحريك جيداً، ثمّ ضعها بالثلاجة وأخرجها عند تزيين الحلويات.
