كتب cordon bleu with dijon cream sauce

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كوردون بلو الدجاج # طريقة كوردون بلو الدجاج # كوردون بلو الدجاج بالفرن # كوردون بلو بصدور الدجاج # طريقة طبخ كوردون بلو # طريقة عمل كوردون بلو # كوردون بلو باللحم البقري # كوردون بلو بالفرن # كوردون بلو بلحم الحبش # كوردون بلو سريع # الكوردون بلو # كروكيت الكوردون بلو # صوص الكراميل مع كريمة الخفق # صوص الكراميل مع كريمة الحلويات # فيليه السمك مع صوص الكريمة # صوص الكريمة الحامضة للشيبس # صوص الشوكولاتة مع الكريمة # صوص الكريمة الأبيض # برينيي كوردون أين # الدجاج بصوص الطماطم والكريمة

عرض المزيد

كوردون بلو مع صوص كريمة الديجون (معلومة)

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

كيلو غرام من صدور الدجاج مخلية بدون عظم أو جلد.
ست شرائح من الحبش المُدخن.
رشة من الملح.
ست شرائح من الجبنة السويسرية.
كوب ونصف الكوب من البقسماط.
بيضتان مخفوقتان.
كوبان من زيت الطهي.

مكونات صلصة كريمة الديجون:

نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
ملعقتا طعام من خردل الديجون.
ملعقة طعام ونصف من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
رشة من الملح.

طريقة التحضير

غسل صدور الدجاج ووضعها على ورقة من النايلون وتغطيتها بورقة ثانية.
دق صدور الدجاج بالطرق عليها بلطف باستعمال الشوبك أو مطرقة اللحم حتى تصبح الصدور رقيقة، وغير ممزقة وسهلة اللف.
إزالة ورقة النايلون العلوية وتتبيل الصدور برش الملح والفلفل الأسود.
وضع شرائح الحبش المُدخن على سطح الصدور ووضع شرائح الجبنة على الحبش.
لف صدور الدجاج بإحكام على الحبش والجبن وتثبيت طرفها باستعمال عود الأسنان.
وضع المقلاة على النار وإضافة الزيت حتى يسخن.
غمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم تغليفها بالبقسماط جيداً وتكرار الخطوة مرتين.
وضع القطع المغلفة في الزيت وقليها لمدة اثنتي عشرة دقيقة وتقليبها في حتى تنضج من الوجه الآخر.
رفع الدجاج من المقلاة ووضعه جانباً حتى يبرد ثم تقطيعه إلى قطع عرضية للتقديم.
وضع قدر صغير وإذابة الزبدة لتحضير الزبدة.
إضافة البصل وتقليب الخليط حتى يذبل.
سكب الكريمة على الخليط وتركها حتى يغلي ثم إضافة الخردل والتقليب المستمر على نار متوسطة ثم إضافة الملح حسب الرغبة.
سكب الصلصة فوق الدجاج وتُقدم.