كتب cooking guide
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تحسين مهارات الطهو
# طريقة الطهو
# استعمالات الطهو
# الطهو التجريبي
# اصول الطهو الفرنساوي
# طرف الطهو في العصر العباسي
# فريق الطهو
# دليل الطهى والحلويات
# فن الطهو الأدراري
# فن الطهو والأنثربولوجيا
# أصول فن الطهو
# تملق فن الطهو الفرنسي
# فن الطهو والانثروب
# تعلم الطهو كالمحترفين
# دليل الطبخ والتغذية
# دليل الطبخ الصحي
# دليل الاسره في الطبخ
# دليل الاسرة طهي
# دليل الاسرة في فن الطبخ
# دليل الطبخ العراقي
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
دليل الطهو (معلومة)
دليل الطهو Le Guide culinaire ( تنطق بالفرنسية: [lə ɡid kylinɛ:ʁ] ) كانت أحد محاولات أوغسطين أوسكوفير لتدوين وتنظيم وصفات المطبخ الفرنسي وتقنياته.
تاريخ
طبعت الطبعة الأولى في عام 1903 باللغة الفرنسية، وصدرت الطبعة الثانية في عام 1907، والثالثة في عام 1912، أما الطبعة الرابعة وهي الحالية فصدرت في عام 1921.
الاستخدام
طبعت النسخة الأصلية من الكتاب لإستخدام الطهاة المحترفون والعاملون في المطبخ. تحدثت مقدمة أوسكوفير في الطبعة الأولى من الكتاب عن أن الكتاب موجه لتعليم الجيل الجديد من الطهاة الصغار. ما زال الكتhب يستخدم في العديد من مدارس الطهي كأحد أهم المراجع في عالم الطهي.
