English  

كتب cocoa custard cake with caramel

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

كيكة الكاكاو بكريم الكراميل (معلومة)


مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات طبقة الكراميل:

  • كوب من السكر.


مكوّنات خليط الكريم:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


مكوّنات خليط الكيك:

  • كوب وربع من الطحين.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • بيضتان.


طريقةُ التحضير

  • تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير قالب مستدير مناسب الحجم.


إعدادا خليط الكراميل:

  • وضع السكر في مقلاة صغيرة على النار وترك السكر حتّى يحترق وحتّى تكوين الكراميل.
  • صب الكراميل في القالب المحضّر وتركه جانباً ليبرد.


إعداد خليط الكريم:

  • وضع كلٍ من: الحليب السائل والمجففّ، الفانيلا، البيص والسكر في طبق عميق وخفق الخليط حتّى تجانس المكوّنات.
  • صب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.


إعداد خليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: البيكنج باودر والصودا، الملح والطحين في طبق وترك الخليط جانباً.
  • وضع السكر والبيض في وعاء الخلاط وخفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتّى الحصول على خليط هش.
  • إضافة كلٍ من: الفانيلا، الزيت والحليب إلى خليط البيض وخفق الخليط جيداً.
  • إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض وتقليب الخليط بهدوء حتّى اختلاط المكونات.
  • صب نصف كمية خليط الكيك فوق الكريم كراميل في القالب.
  • إضافة الكاكاو إلى نصف كمية خليط الكيك المتبقية وتقليب الخليط جيداً ثمّ صبّه فوق خليط الكيك الأبيض في القالب.
  • وضع القالب في صينية أكبر منه وملء الصينية بالماء ثمّ إدخال الصينية والقالب في الفرن المسخّن وخبز الكيكة لمدّة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى نضوج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد تماماً ثمّ قلب الكيك في طبق تقديم واسع.
  • وضع الكيكة في الثلاجة لعدّة ساعات أو طول الليل.
  • إخراج الكيكة من الفرن وتقطيعها وتقديمها باردة.
المصدر: mawdoo3.com