كتب cinnamon fried kibbeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# حلوى التفاح بالقرفة المقلية
# حلوى التفاح المقلية بالقرفة
# لفائف القرفة المقلية
# كبة مقلية
# طريقة عمل الكبة المقلية
# الكبة المقلية اللبنانية
# الكبة المقلية السورية
# الكبة المقلية بدبس الرمان
# كبة البطاطا المقلية
# كبة مقلية حلبية
# كبة مقلية مقرمشة
# الكبة المقلية المقرمشة
# الكبة الموصلية المقلية
# التبولة العراقية مع الكبة المقلية
# عمل كبة البرغل المقلية
# الكبة المحشية والمقلية
# طريقة تزيين الكبة المقلية
# كبة مقلية مقرمشة بالجبن
# الكبة المقلية أو كبة الدراويش
# طريقة تقديم الكبة المقلية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبة مقلية بالقرفة (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات الكبة:
- خمسمئة غرامٍ من لحم العجل المفروم فرم ناعم.
- خمسمئة غرامٍ من البرغل الأحمر المغسول والمصفى.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من بشر قشرة الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
مكوّنات الحشوة:
- سمبعمئة غرامٍ من اللحم الخشن المفروم.
- ثلاث بصلات مفرومة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- السمن.
- الملح.
- السماق.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبشورة.
- نصف ملعقة من الهال المطحون.
- زيت نباتي -للقلي-.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة التحضير
- ضرب مكوّنات الكبة معاً في محضرة الطعام لتصبح عجينة ملساء، ثمّ وضعها في الثلاجة لتبقى باردة.
تحضير الحشو:
- تشويح البصل في السمنة، وزيت الزيتون مع رشّة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة ليذبل تماماً.
- رفع نصف الكمية وتركها جانباً.
- إضافة اللحم إلى المقلاة وتقليبه على نار عالية وإزالة أي تكتلات موجودة بملعقة خشبية.
- إضافة باقي الملح، والبهارات المذكورة ما عدا السماق والتقليب جيداً لمدّة خمس دقائق ليتغير لون.
- خفض درجة الحرارة، وتغطية اللحم وتركه لينضج تماماً لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.
- إضافة السماق، والبصل الذي وضع جانباً وخلط المزيج جيداً، وإضافة الصنوبر.
- إخراج خليط البرغل من الثلاجة.
- أخذ مقدار ملعقة كبيرة برغل باليد وعمل تجويف بواسطة إصبع السبابة بحيث يكون رقيقاً.
- حشوها بمقدار ملعقتين صغيرتين من الحشوة وغلقها بحيث يكون شكل كل حبة كبة مدبباً من الطرفين.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وقلي حبات الكبة بالتدريج على نار متوسطة ليصبح لونها بنيا فاتحاً.
- رفعها من المقلاة وتصفيتها على ورق المطبخ.
