كتب chiffon cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كيكة الشيفون بالحمضيات # الشيفون عقدة أشرطة للتزيين # سارة شيفون # شيفون أوسيليفان # شيفون تروتمان # ليمون شيفون # ما هي مقادير الكيكة الإسفنجية # شيفونية خزانة # كيكة التفاح # كيكة الموز # كيكة الباباز # كيكة الباونتي # كيكة الجلاش # كيكة المارينج # كيكة الأوريو # كيكة الملائكة # كيكة اليانسون # كيكة بالشوفان # كيكة بالتوفي # كيكة الكراميل

عرض المزيد

كيكة الشيفون (معلومة)

مدّة الطهي	خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوّنات

كوب من الطحين.
تلات أرباع الكوب من السكر البودرة.
تلات أرباع الكوب من السكر العادي.
بياض ثمان بيضات.
ملعقة كبيرة ونصف من كريم التارتار.
رشّة من الملح.
معلقة صغيرة من الفانيلا.
معلقة كبيرة من الماء.

طريقةُ التحضير

وضع بياض البيض وملعقة من الماء الدافئ في وعاء وخفق الخليط بالخفّاقة الكهربائية اليدوية بسرعة متوسطة حتّى تضاعف حجم بياض البيض.
إضافة ملعقة ونصف من كريم التارتار ورشّة من الفانيلا والملح إلى بياض البيض المخفوق والاستمرار بخفق الخليط باستخدام الخفاقة الكهربائية اليدوية.
إضافة السكر البودرة بشكل تدريجي أثناء تشغيل الخفاقة إلى خليط كريم التارتار حتّى الوصول إلى قوام الغيمة المتماسك.
نخل الطحين والسكر الناعم في وعاء وتقليبهما مع بعضهما بالملعقة.
نخل خليط السكر والطحين مرة ثانية وبشكل تدريجي فوق خليط كريم التارتار وخلط الخليط بطريقة اللف حتّى لا يهبط البياض.
تجهيز قالب خاص بكيك الشيفون مناسب الحجم من دون دهنه بأي نوع من أنواع الدهن.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
صب خليط الكيك في القالب ثم إدخال القالب إلى الفرن المسخّن وخبز الكيك لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
إخراج الكيك من الفرن ثمّ قلب القالب مباشرة على شبك معدني وتركه حتّى يبرد تماماً لمدّة ستين دقيقة تقريباً.
حف أطراف الكيك بسكينة ثمّ قلبه في طبق التقديم وتقطيعه وتقديمه مع الكريمة وسوس الفريزر.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح