كتب chicken roll stuffed with vegetables
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سبرنج رول بالخضار والدجاج
# صدور الدجاج المحشية بالخضار
# عمل الدجاج المحشي بالخضار
# تتبيل الدجاج المحشي بالخضار
# لفائف الدجاج المحشي بالخضار
# السبرينغ رول بالدجاج والخضار
# طريقة حشو الدجاج بالخضار
# الدجاج المحشي بالأرز والخضار
# بطاطا مشوية محشوة بالخضار
# جلاش ملفوف ومحشو بالخضار
# كيفية عمل الدجاج المحشو
# الدجاج المحشو بالفريك
# الدجاج المحشو بالمشروم
# الدجاج المحشو بالتمر والمكسرات
# إسكالوب الدجاج المحشو بالجبن
# فيليه الدجاج المحشو
# كبسة الدجاج بالخضار
# لفات الدجاج بالخضار
# طاجين الدجاج بالخضار
# صدور الدجاج بالخضار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
رول الدجاج المحشو بالخضار (معلومة)
المكوّنات
- أربع قطع فيليه دجاج كبيرات الحجم.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من بهار الدّجاج.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
مكوّنات الحشوة:
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة زنجبيل مفروم صغيرة.
- حبّة بطاطا كبيرة مقطّعة إلى مكعّبات.
- كوب إلا ربع من البازيلاء.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب من الدّقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
- نصف ملعقة بهارات دجاج صغيرة الحجم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوبان من المرق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التّحضير
- نحضر قطعتين من ورق الزُّبدة، ونرشّ القليل من الزّيت البخّاخ على إحدى القطعتين، ونضع قطعتين من فيليه الدّجاج، ثمَّ نضع القليل من الزّيت البخاخ على قطعة ورق الزّبدة الثانية ونضعها فوق فيليه الدّجاج، بعدها نحضر مطرقة اللّحم ونطرق قطع الدّجاج مراتٍ عدّة لتصبح رقيقة، ونكرر هذه الخطوة على قطع الدّجاج الأخرى.
- ننثر على قطع الدّجاج الفلفل، وبهار الدّجاج.
- نضع في مقلاة واسعة الزّيت، والثّوم، ونضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ونقلّب الثّوم باستعمال ملعقةٍ خشبيةٍ حتى تكسب لوناً ذهبياً فاتحاً، ثمَّ نضيف الزّنجبيل المفروم ونقلّب حتى تظهر رائحته.
- نضيف البطاطا، والبازيلاء، والملح، والفلفل، وبهار الدّجاج، ونقلّب المكوّنات لدقائق عدّة حتى تذبل، ثمَّ نطفئ عليها ونتركها حتى تبرد.
- نحضر قطعة الفيليه، ونضع على الجهة الأقصر ربع كمية الخضار، ونلفّ الفيليه على الخضروات لنصل إلى نهايتها، ونثبت رول الدّجاج بعود خشبيّ صغير، ونكرر هذه الخطوات على قطع الفيليه الأخرى.
- نضع الدّقيق في طبق واسع، وندحرج فيه رول الدّجاج حتى تتغطّى تماماً.
- نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها الزّبدة، ونضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، لتذوب الزّبدة وتبدأ بالغليان، ثمَّ نضيف رول الدجاج ونتركه لمدة دقيقة أو اثنتين، وبعدها نقلبه على الجهة الأخرى بخفّة ونتركه حتى يكسب لوناً ذهبيّاً فاتحاً.
- نخرج رول الدّجاج من المقلاة باستعمال ملقط الطّعام، ونضعها في طبقٍ خارجيّ.
- نضيف عصير اللّيمون، في نفس المقلاة والمرق، ونقلّب باستعمال ملعقةٍ خشبيّةٍ، ونحاول كشط الدّقيق الملتصق في قاع المقلاة أثناء التّقليب، ونستمر بالتّقليب إلى أن تغلي المكوّنات مع بعضها وتتكوّن لدينا صلصة سميكة القوام، ثمَّ نعيد رول الدّجاج إلى المقلاة ونغطّيها، ونترك رول الدّجاج يُطهى بالصلصة لمدة نصف ساعةٍ تقريباً.
- نحضر طبق تقديم مرتفع الحافّة ونضع فيه رول الدّجاج المحشي، ونوزّع الصلصة عليه ونزيّنه بالبقدونس المفروم.
