كتب chicken maqlouba with potatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المقلوبة الأردنية بالدجاج
# المقلوبة الفلسطينية بالدجاج
# مقلوبة الدجاج الباذنجان
# مقلوبة الدجاج بالخضار المقلية
# المقلوبة اللبنانية بالدجاج
# مقلوبة اللحم بالزهرة والبطاطا
# طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس
# المقلوبة بالباذنجان والبطاطس
# طريقة عمل مقلوبة البطاطس
# مقلوبة الفريكة مع الدجاج
# طريقة كبسة المقلوبة بالدجاج
# طريقة مقلوبة الدجاج
# مقلوبة الدجاج الأردنية
# طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج
# مقلوبة الدجاج والخضروات المشوية
# مقلوبة الزهرة مع الدجاج
# طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج
# مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن
# مقلوبة الدجاج المسلوق
# مقلوبة الدجاج العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مقلوبة الدجاج بالبطاطس (معلومة)
| مدّة التَّحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الأرز قصير الحبة.
- كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى أرباع.
- عودان من القرفة.
- قطعتان من ورق الغار.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- ستة فصوص من الهيل.
- ست حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
- حبة من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- قرنان من الفلفل الأخضرالمقطع إلى شرائح سميكة.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كمية من زيت الذرة للقلي.
- القليل من الصنوبر المحمص للتزيين.
طريقة التّحضير
- غسل الأرز عدة مرات، ثم وضعه في طبق عميق وغمره بالماء الدافئ مع إضافة ملعقة من الملح وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
- وضع اثني عشر كوباً من الماء في قدر عميق وتركه إلى أن يغلي على نار عالية، ثم يتم وضع الدجاج.
- ترك الدجاج يغلي لعدة دقائق، ثم إزالة الرغوة المتكونة من على سطح الدجاج.
- إضافة البصل والطماطم والقرفة والغار والهيل والملح والفلفل الأسود.
- ترك الدجاج على حرارة متوسطة إلى أن ينضج لمدة أربعين دقيقة، ثم يتم تصفيته وترك المرق جانباً.
- تسخين زيت غزير في مقلاة واسعة وقلي شرائح البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي.
- تسخين القليل من الزيت في قدر واسع على درجة حراة متوسطة، وقلي البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- إضافة قطع الدجاج المسلوق مع التقليب إلى أن تتحمر.
- توزيع البطاطس المقلية بين قطع الدجاج وفوقها وعلى جوانب القدر.
- إضافة فصوص الثوم وقطع الفلفل إلى المكوّنات.
- تصفية الأرز ووضعه فوق الدجاج.
- تسخين خمسة أكواب من المرق في قدر على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثم يتم تتبيل المرق بالملح والفلفل الأسود والبهار والكركم والقرفة مع التقليب.
- صب المرق فوق الأرز بهدوء ودون تحريك المكوّنات.
- ترك القدر يغلي ثم تغطيته وتركه على نار منخفضة لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
- قلب المقلوبة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالصنوبر وتقديمها ساخنة مع سلطة اللبن بالخيار.
