كتب مقلوبة الدجاج الأردنية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المقلوبة الأردنية بالدجاج
# طريقة عمل المقلوبة الأردنية
# المقلوبة بالدجاج
# طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج
# المقلوبة بالدجاج والباذنجان
# مقلوبة الدجاج العراقية
# مقلوبة دجاج وخضراوات بالفرن
# مقلوبة الفريكة مع الدجاج
# طريقة كبسة المقلوبة بالدجاج
# المقلوبة الفلسطينية بالدجاج
# طريقة مقلوبة الدجاج
# طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج
# مقلوبة الدجاج والخضروات المشوية
# مقلوبة الدجاج بالخضار المقلية
# مقلوبة الزهرة مع الدجاج
# مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن
# مقلوبة الدجاج المسلوق
# المقلوبة اللبنانية بالدجاج
# مقلوبة الدجاج بقدر الضغط
# مقلوبة الدجاج بالبطاطس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مقلوبة الدجاج الأردنية (معلومة)
المكونات
- كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة.
- ثمرة كبيرة من الباذنجان.
- كيلو واحد من الدجاج المسلوق.
- ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.
- كمية قليلة من الصنوبر المقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بكمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
- أحضري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه لبضع دقائق ثم أزيلي عنه الملح جيداً ولا تقومي بغسله.
- أحضري مقلاةً عميقة وضعي فيها زيت الذرة، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً واتركيه جانباً.
- قطعي الدجاج إلى أربع قطع، ثم أحضري قدراً مناسبة الحجم وضعي فيها كمية قليلة من الأرز ثم شرائح الباذنجان ثم قطع الدجاج وأخيراً أضيفي كمية الأرز المتبقية.
- اسكبي مرق الدجاج في إناء، ثم أضيفي إليه الفلفل، ومطحون حب الهال، والقرفة، والكركم، والبهارات، والملح، وحركي المزيج جيداً.
- اسكبي المرق في قدر الأرز تدريجياً، ثم أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي.
- ضعي قدر المقلوبة على نارٍ قوية حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر بإحكام.
- اتركي المقلوبة على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز تماماً.
- أحضري طبقاً واسعاً ثم اقلبي فيه قدر المقلوبة، بعد ذلك وزعي الصنوبر المقلي على الوجه وقدميها ساخنة.
