كتب chicken mansaf with rice

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# منسف الدجاج # طريقة عمل منسف الدجاج # الأرز والدجاج # كيفية حشو الدجاج بالأرز # صينية الدجاج مع الأرز والخضروات # بخاري الأرز بالدجاج # الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينية # الأرز المقلي مع الدجاج # قدرة الدجاج بالأرز البسمتي # حشوة الدجاج بالأرز # الأرز المصري بالدجاج السليقة # إعداد الأرز الهندي بالدجاج # أكلات هندية بالدجاج والأرز # كاري الدجاج مع الأرز بالليمون # المجدرة بالأرز ومرقة الدجاج # إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي # وجبة الأرز بالدجاج # إعداد الأرز الأبيض مع الدجاج # إعداد الأرز مع الدجاج والزبيب # الأرز الأصفر بالدجاج

عرض المزيد

منسف الدجاج مع الأرز (معلومة)

المكونات

كيلو من أرز البسمتي.
دجاجتان.
ماء.
ملح وفلفل أسود.
عودان من القرفة.
أربع حبات من الهال.
حبة من اللومي.
ملعقة من الكركم.
اثنان كيلو من اللبن.
ملعقتين من الزيت النباتي.
مكسرات للزينة.
ثلاث ملاعق من الجميد.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
خبز شراك.

طريقة التحضير

يقطع الدجاج ويغسل جيداً بالماء ويصفى.
يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء لمدة ساعة.
يوضع الماء في وعاء على النار، وتضاف إليه قطع الدجاج.
يتخلص من الرغوة المتكونة عند الغليان.
يضاف الملح والفلفل الأسود.
يضاف الكركم وحبات الهال والقرفة.
يغطى الإناء ويوضع على نارٍ هادئةٍ إلى أن ينضج الدجاج.
ترفع قطع الدجاج وتوضع جانباً.
يوضع اللبن والجميد والدقيق في وعاء الطبخ، ويخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
يضاف للبن الملح والفلفل الأسود.
يوضع اللبن على النارمع التحريك المستمر حتى الغليان.
يضاف القليل من مرق الدجاج للبن حسب الحاجة مع التحريك.
توضع قطع الدجاج في اللبن لمدة عشر دقائق، ثم تطفأ النار وترفع قطع الدجاج.
يوضع مرق الدجاج الساخن في وعاء على النار بكمية كافية لطبخ الأرز، ويضاف إليه ملعقة الزيت.
يصفى الأرز جيداً من الماء بعد نقعه، ويضاف لمرق الدجاج بعد غليانه جيداً.
يضاف الملح والفلفل الأسود وحبة اللومي.
يغطى الإناء عند اقتراب الماء من الجفاف، ويوضع على نارٍ هادئةٍ.
تطفأ النار عندما ينضج الأرز.
يوضع خبز الشراك في طبق التقديم ويسكب فوقه الأرز، وترتب فوقه قطع الدجاج، وتنثر عليه المكسرات.
يسكب اللبن في وعاء عميق ويقدم بجانب الأرز والدجاج.