كتب chicken and vegetable pastries
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# شوربة الدجاج والخضار
# أسياخ الدجاج والخضار
# تورلي الدجاج والخضار
# طاجن الدجاج والخضار
# حشوة الدجاج والخضار
# صينية الدجاج والخضار
# فطائر بالدجاج والخضار
# شوربة اللفت والخضار مع الدجاج
# أكلات بصدور الدجاج والخضار
# سمبوسة بالدجاج والخضار
# معجنات السبانخ والدجاج
# إعداد الأوزي بالدجاج والخضار
# يخنة الدجاج بالكريمة والخضار
# البرغل مع الدجاج والخضار
# الإيدام بالدجاج والخضار
# الأرز والدجاج والخضار في الفرن
# الدجاج والخضار في الكيس الحراري
# السبرينغ رول بالدجاج والخضار
# أكل صيني بالدجاج والخضار
# نودلز صيني بالدجاج والخضار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معجنات الدجاج والخضار (معلومة)
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| تكفي ل | 8 أشخاص |
المكوِّنات
مكونات العجينة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المُجفف.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
مُكونات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- قطعتان من فيليه الدجاج المفروم بشكلٍ خشن.
- حبة كبيرة من الكوسا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الجزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، مفروم.
- نصف حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو، مفروم.
- حبة كبيرة من الطماطم، مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البهار المشكل.
- الملح.
- الكزبرة الناعمة.
مكونات الطبقة العلوية:
- بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التَّحضير
تحضير العجينة:
- وضع كوبين من الدقيق في وعاء العجانة ثمَّ إضافة الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر، الحليب، الزيت والماء وتشغيل العجانة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- إضافة باقي كمية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء والاستمرار بالتعجين لمدة خمس دقائق.
- دهن طبق عميق بالقليل من زيت الذرة، ووضع العجينة فيه مع دهنها بالقليل من الزيت.
- تغطية العجينة بطبقة من ورق النايلون ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة:
- وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار متوسطة ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين.
- إضافة الدجاج وتقليبه لينضج تماماً.
- إضافة الثوم، الكوسا، الجزر، الفلفل الأخضر والأحمر، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار، الكزبرة ومعجون الطماطم وتقليب الخضراوات لعدة دقائق لتلين.
- مدّ العجينة باستعمال النشابة على سطح مرشوش بالطحين وتقطيعها إلى دوائر ووضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم إقفال الدائرة على شكل نصف دائرة والضغط على الحواف جيداً لتلتصق مع بعضها البعض.
- وضع الفطائر متباعدة في صواني مسطحة، وتركها لمدة عشرين دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- مسح الفطائر بالبيض باستعمال فرشاة ونثر حبة البركة.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- إدخال الفطائر إلى الفرن لمدة خمس وعشرون دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون وتقديمها ساخنة.
