كتب chatand chicken biryani

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل برياني الدجاج # برياني الدجاج العماني التقليدي # برياني عماني بالدجاج والبطاطا # برياني الدجاج العراقي # برياني عراقي بالدجاج المقلي # البرياني الهندي بالدجاج # برياني بالخضار والدجاج # برياني ماسالا الدجاج # برياني تكا الدجاج # عمل برياني الدجاج الهندي # البرياني بالدجاج # إعداد برياني الدجاج # برياني الدجاج بالكاري # برياني باللحم والدجاج # برياني الدجاج على البخار # برياني الدجاج والبازيلاء # برياني دجاج بالزبادي # كيف اعمل رز برياني # برياني لحم # برياني الخضار

عرض المزيد

برياني الدجاج التشاتند (معلومة)

ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل أو من معجون الثوم.
القليل من البابريكا أو الشطة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
نصف ثمرة جوز الهند المجفف، أو أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون مع القليل من الماء.
عصير حبتان من الليمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
القليل من الملح.
ثلاثمئة غرام من الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
بصلة مفرومة.
كوب من الأرز البسمتي.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
كاجو وزبيب.

وضع كلٍ من: الهال، وجوز الهند مع القليل من الماء، والكزبرة المفرومة، والكمون، ومعجون الزنجبيل أو الثوم، والشطة، والنعناع المفروم، والكزبرة المطحونة في الخلاط وتشغيله على السرعة المناسة للحصول على معجون كثيف.
إضافة الفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والملح إلى الخليط ومعاودة الخفق مرة أخرى.
دهن الدجاج بالخليط ونقعه لمدة ساعتين تقريباً.
وضع الزيت في قدر على النار وتسخينه، ثمّ إضافة البصل المفروم إلية والقليل من الملح حتى يصبح لون البصل بني.
إضافة الدجاج المتبل مسبقاً إلى البصل والتقليب، ثمّ إضافة كمية من الماء تكفي لتغطية الدجاج، وتركه ليطهى ببطء.
إضافة الأرز البسمتي المطهو مسبقاً، والزبدة، ورشه بقليل من الكزبرة والنعناع المفرومان، وبعض من الكاشو، والزبيب وذلك عندما ينضج الدجاج وتقل الصلصة.
تغطية القدر بشكل جيد، ثمّ وضعه لمدة عشر دقائق في الفرن على نار هادئة جداً.

المصدر: mawdoo3.com