كتب cabbage rice with tamarind
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الأرز الكابلي مع البطاطا
# طريقة عمل الأرز الكابلي
# طريقة الأرز الكابلي
# إعداد الأرز الكابلي
# هامور مشوي بالتمر الهندي
# يخني الخضروات بالتمر الهندي
# دجاج بالتمر الهندي
# كباب حلة بالتمر الهندي
# مرقة السمك بالتمر الهندي
# اللفت المحشي بالتمر الهندي
# دجاج تندوري بالتمر الهندي
# أرز الكابلي بالدجاج
# أرز الكابلي باللحم
# بودنج الأرز الهندي
# إعداد الأرز الهندي
# إعداد الأرز الهندي بالدجاج
# الأرز الهندي بالتوابل مع العدس
# الأرز البسمتي الهندي
# الأرز الهندي الحار
# الأرز البرياني الهندي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأرز الكابلي بالتمر الهندي (معلومة)
المكونات
اللحم
- كيلوغرام من لحم الضأن مع العظم.
- كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- مِلعقتان كبيرتان من التمر الهندي، منزوع النواة ومنقوع في ماء مغلي.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ورقتا غار.
- ست حبات من كبش القرنفل.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث حبات من البصل المُقطّع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
الأرز
- كوبان من أرز البسمتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- حبتان من الهيل.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخّن الزيت ونقلي البصل حتى يطرى ثُمّ نضيف الثوم، والبهارات المشكلة، وكبش القرنفل، وورق الغار والفلفل الأسود في قدر على النار.
- نضع قطع اللحم ثمّ نُغطّي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدّة أربعين دقيقة.
- نُضيف سائل التمر الهندي فوق اللحم ونطهوه مدّة عشر دقائق، أو حتى ينضج اللحم، ثمّ نُصفّي اللحم من ماء السلق.
- نَغلي ماء السلق ثمّ نضيف الأرز مع الكركم وحبات الهيل، ونطهو الأرز مدة عشرين دقيقة حتى ينضج ويجف الماء.
- نُضيف الزبيب والزبدة إلى الأرز ونخلط بخفّة، نضع قطع اللحم على الأرز ونتركها لعدّة دقائق.
- نضع الأرز في طبق، ونصفُّ اللحم فوقه.
