كتب cabbage leaf stuffing with sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# محشي الكوسا بالصلصة
# ورق العنب بالصلصة الحمراء
# خلطة بيطة بالصلصة
# ريش بالصلصة
# لحمة بالصلصة
# القرع بالصلصة
# داوود باشا بالصلصة الحارة
# الأرانب بالصلصة
# السينابون بالصلصة
# خرشوف بالصلصة البيضاء
# البطاطا المقلية بالصلصة
# الدجاج بالصلصة الحارة
# شوربة كوارع بالصلصة
# عمل باكورة هندية بالصلصة
# فيليه بالصلصة الحارة
# لحم مفروم بالصلصة والذرة
# سودة الخروف بالصلصة
# الستيك المشوي بالصلصة البيضاء
# ستيك اللحم بالصلصة الغنية
# ستيك اللحمة بالصلصة البيضاء
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حشوة ورق الملفوف بالصلصة (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الملفوف.
مكوّنات الحشوة:
- أربعمئة غرام من لحم الضأن المفروم.
- مئة وخمسون غراماً من الأرز المصري المغسول والمصفى.
- خمسون ملليلتراً من الزيت النباتي.
- سبعة غرامات من القرفة المطحونة.
- خمسة غرامات من الفلفل الأبيض.
- عشرة غرامات من البهارات السبعة، والملح.
مكوّنات الصلصة:
- خمسون ملليلتراً من عصير الليمون.
- ثلاثون غراماً من فصوص الثوم غير المقشّرة.
- خمسة غرامات من النعناع المجفف والمطحون، والملح.
- ثمانية غرامات من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- نغسل رأس الملفوف، ونزيل طبقتين من الأوراق الخارجية، ثم نقطع الجزء السفلي القاسي، وبذلك يصبح فصل الأوراق أسهل.
- نفصل الأوراق عن بعضها، ثم نضعها في قدرٍ كبير يحتوي على الماء المغلي، ونتركها لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق، ونتأكد من غمر أوراق الملفوف بالماء جيداً.
- نقطّع أوراق الملفوف المسلوقة إلى مجموعة من المربعات الكبيرة.
- نمزج اللحم المفروم، والأرز المصري، ونصف كمية الزيت النباتي، والقرفة المطحونة، والفلفل الأبيض، والملح جيداً.
- نضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل مربع من الملفوف على شكل خط مستقيم، وتحديداً في منطقة الوسط، ثم نلفّ الورقة حول نفسها مرتين أو ثلاث مرات، ونتأكد من إغلاقها جيداً من الطرفين حتى لا تخرج الحشوة.
- نضع أوراق الملفوف المحشوة في قدر، ونتأكد من ترتيبها بشكلٍ محكم، ثم نضع فصوص الثوم غير المقشرة بين أوراق الملفوف المحشو.
- نغطي الملفوف بصحن، ونضغطه إلى الأسفل، ثم نغمر المكوّنات بالماء.
- نقلي الثوم المفروم بالزيت النباتي، والنعناع المجفف، ثمّ نضيف عصير الليمون إلى المزيج حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
- نغطي القدر، ونطهو الملفوف المحشو على نارٍ هادئة لمدة لا تقل عن ساعة، أو حتى ينضج الأرز واللحم جيداً.
- نضيف مزيج عصير الليمون الحامض في النهاية.
