كتب burger patties
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فطائر البرغر بالجبنة
# فطائر النقانق بالكاتشب
# فطائر النقانق بالزبدة
# البرغر الصيامي بالفطر
# سلطة البرغر
# صينية البرغر
# لحمة البرغر
# لحم البرغر الصغير
# لحم البرغر بالمنزل
# خليط البرغر المثالي
# البرغر العراقي بالجبن
# طريقة عمل سلطة البرغر
# بيتزا الجبنة بخبز البرغر
# طريقة عمل لحمة البرغر
# لحمة البرغر بصلصة الصويا
# البرغر النباتي بالكوسا
# طريقة عمل ساندويش البرغر
# صوص البرغر الكلاسيكي
# كيفية صنع عجينة البرغر
# كرواسون صغير بالبرغر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطائر البرغر (معلومة)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
مكونات العجينة:
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشو:
- ست قطع من البرغر.
- ست شرائح من جبن الشيدر.
- حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
طبقة التلميع:
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص.
- صفار بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- إضافة الطحين، الخميرة، السكر، الحليب، الملح، البيكنج باودروبودرة الثوم إلى وعاء الخلاط.
- تثبيت مضرب العجين.
- إضافة الزيت والماء إلى الخلاط.
- عجن الخليط حتى تتكون عجينة سميكة القوام.
- العجن على سرعة بطيئة لمدة أربع دقائق.
- تشكيل العجينة على شكل كرة ووضعها في وعاء مدهون بالزيت.
- دهن العجينة بالزيت.
- تغليف الطبق بالنايلون ووضعه في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
الحشو:
- تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- وضع القليل من الزيت وشوي البرغر إلى أن ينضج.
- ترك قطع البرغر لتبرد تمامًا.
التشكيل:
- إحضار صينية واسعة قصيرة الحافة.
- فرد العجينة على لوح مرشوش بالطحين.
- تقطيع العجينة الى عدة أقراص.
- مسح حواف قرص العجينة بالقليل من صفار البيض.
- وضع شريحة البرغر فوق قطعة العجينة.
- إضافة شريحة من الطماطم والجبن.
- وضع قرص آخر من العجينة فوق الحشوة.
- تثبيت الحواف لتلتصق ببعضها جيدًا.
- حشي بقية الأقراص ووضعها بشكل متباعد داخل الصينية.
- تغليف الصينية بالنايلون وتركها لمدة 30 دقيقة ليتضاعف حجمها.
- مسح سطح الفطائر بصفار البيض.
- نثر السمسم فوق الفطائر.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- إدخال الفطائر إلى الفرن.
- خبز الفطائر لمدة 15 – 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- إخراج الفطائر من الفرن ووضع فوطة خفيفة فوقها لمدة دقيقتين.
- تقديم الفطائر وهي دافئة.
