كتب bukhari rice with raisins

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# أرز بسمتي بالزبيب # الأرز البسمتى بالزبيب والكاري # أرز أبيض بالزبيب # بخاري بالزبيب # أرز عربي بالزعفران والزبيب # إعداد الأرز مع الدجاج والزبيب # أرز بالكاري والزبيب # أرز بالحليب والزبيب # أرز بسمتي بالدجاج والزبيب # الأرز بخلطة المكسرات والزبيب # إنما يخدع الصبيان بالزبيب # السينابون بالزبيب # البلاليط بالزبيب # صينية البطاطا بالزبيب # لدو هندي بالزبيب # المعروك بالزبيب وجوز الهند # لفائف القرفة بالزبيب # طريقة كوكيز الشوفان بالزبيب # الهريسة بالزبيب # الكيك الاسفنجي بالزبيب

عرض المزيد

أرز بخاري بالزبيب (معلومة)

مدّة الطهي	40 دقيقة
تكفي لِ	4-6 أشخاص

المكوّنات

ثلاثة أكوابٍ من أرز بسمتي.
أربع ملاعق كبيرة من السمن.
نصف كوبٍ من الزبيب.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف كوبٍ من ماء الورد.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
أربعة أكوابٍ ونصف من الماء أو المرق.
ملعقة كبيرة من الملح.
أربع ورقات غار.
عشر حبات من كبش القرنفل.
عشرة فصوصٍ من الهيل الصحيح.
بصلتان كبيرتان مقطّعات جوانح.

طريقة التّحضير

غسل الأرز تحت الماء الدافئة عدّة مرات حتّى ينظف من النشا.
وضع الأرز المغسول في وعاء متوسط الحجم وغمره بالماء الدافئ وتركِه منقوعاً لمدّة ثلاثين دقيقة.
وضع كلٍ من: الزعفران، ماء الورد والزبيب في وعاء صغير وتقليب الخليط وتركِه لبضع دقائق حتّى انتفاخ حبات الزبيب.
وضع الزيت والسمن في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على النار إلى أن يسخن الزيت والسمن.
إضافة البصل إلى السمن والزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
رفع البصل المقلي من الزيت باستخدام ملعقة عريضة ذات ثقوب ووضعه في وعاء جانباً لاستخدامه في تزيين الأرز.
تصفية الأرز وإضافته إلى الزيت والسمن في القدر وتقليبه بملعقة خشبيه حتّى تغطيته بالزيت والسمن جيداً.
إضافة كلٍ من: الماء، الملح، ورق الغار، القرنفل والهيل إلى الأرز وتقليب الأرز جيداً مع باقي المكوّنات بملعقة خشبية على نار عالية حتّى غليان الأرز وتشرّبه معظم الماء.
توزيع خليط الزبيب والزعفران فوق الأرز ثمّ تغطية القدر وتخفيف النار تحته.
ترك الأرز يطهى على نار هادئة لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة حتّى نضوج الأرز.
رفع الأرز عن النار وتقليبه بشوكة ثمّ سكبّه في طبق تقديم واسع.
تزيين الأرز البخاري بالبصل المقلي ثمّ تقديمه مباشرة.