كتب عمل المنتو واليغمش
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة المنتو واليغمش
# المنتو واليغمش الحجازي
# طريقة اليغمش والمنتو
# اليغمش أو المنتو الحجازي
# طريقة عمل اليغمش والمنتو
# طريقة عمل اليغمش الكذاب
# طريقة عمل المنتو الكذاب
# عمل المنتو الحجازي
# عمل المنتو بالبخار
# طريقة عمل منتو ويغمش
# طريقة عمل اليغمش اليمني
# طريقة عمل عجينة اليغمش
# عمل اليغمش بالبف باستري
# المنتو الأصلي
# عجينة المنتو
# المنتو الأفغاني
# المنتو البخاري
# طريقة المنتو الكذاب
# المنتو الكذاب باللحمة المفرومة
# المنتو الكذاب بالتوست
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل المنتو واليغمش (معلومة)
المنتو
المكوّنات:
- كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلوغرام من عجينة السمبوسة.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
مكوّنات التغليفة:
- أربع ملاعق كبيرة من كلّ من: المايونيز، والجبن الكريمي.
- علبتان من القشطة.
طريقة التحضير:
- نخلط البصل في وعاءٍ كبير مع اللحم المفروم والطماطم، ثمّ نرش الفلفل الأسود والملح ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل عجينة سمبوسة، ثمّ نغلق العجينة لنحصل على شكل دائري.
- نرتب القطع في صينية، ونخبزها داخل فرنٍ مسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نخلط القشطة، والجبن الكريمي، والمايونيز في وعاء الخلاط الكهربائي ونسكب المزيج فوق المنتو.
اليغمش
المكوّنات:
مكوّنات العجينة:
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- كوبان من الدقيق الأسمر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
مكوّنات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البصل المفروم ناعماً.
- كوب من اللحم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
- بيضة لدهن العجينة.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- نصف كوب من الطماطم المفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في وعاء مع الملح، والخميرة، والزيت، والبيض ونخلط جيداً لتحضير العجينة.
- نسكب الماء الفاتر بشكل تدريجي لنحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نغطّي العجينة ونتركها لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نسخن الزيت في قدر موضوع على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف البصل ونحركه من وقت لآخر حتى لونه يتغير لتحضير الحشوة.
- نضيف اللحم فوقه، ونحركه جيداً لمدة عشرة دقائق، ثمّ نضع البندورة، والملح، والفلفل الأسود.
- نترك المزيج حتى نضج اللحم، ثمّ ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ونتركها جانباً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئويّة.
- نفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوش عليها الدقيق، ثمّ نقسمها إلى دوائر ذات حجم متوسّط.
- نضع مقدار ملعقة كبيرة على كلّ عجينة، ونقلب الأطراف من أجل تغطية الحشوة، ونقلب العجينة ونضعها في الصينية.
- نخفق البيضة في وعاء صغير، وندهن بها وجه دوائر العجين المحشوّة، ثمّ نرش السمسم، ونضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
