كتب كبسة روبيان
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبسة روبيان (معلومة)
المكونات
- كوبان من أرز بسمتي.
- كيسان كبيران من الجمبري .
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو الزبدة.
- بصلة كبيرة مفرومة .
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مقشّرتان ومفرومتان.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف كوب من حليب جوز هند.
- ملعقة كبير من البهارات المشكّلة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- كوبان من المرق أو الماء.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافىء مدّة ثلاثين دقيقة.
- شكي الروبيان بالأسياخ الخشبية، ثم ضعيها في وعاء صغير، وأضيفي الملح، والفلفل، والكمون والبابريكا، وقلبي حتى تختلط المكونات.
- سخّني الزيت، والبصل، والثوم والزنجبيل في وعاء متوسط، واطهيهم حتى يصبح البصل ذهبيّ اللون، ثمّ أضيفي معجون الطماطم، والطماطم، والفلفل الأخضر، وحليب جوز الهند، والبهارات، والملح.
- ضعي أسياخ الروبيان في الصلصة، ثمّ غطّي القدر واتركيه يطهى مدّة عشر دقائق حتى ينضج ويصبح زهريّ اللون، بعد ذلك أخرجي الروبيان وضعيه في طبق.
- صفّي الأرز من الماء واسكبيه على الصلصة، ثمّ أضيفي المرق، ودعيه يغلي، ضعي الروبيان فوق الأرز المطهو، وغطّي القدر واتركيه على نار خفيفة مدة خمسةٍ وعشرين دقيقة حتى ينضج.
- وزعي الأرز في طبق التقديم، وضعي الروبيان على سطح الأرز.
