كتب basmati rice with chickpeas
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أرز بسمتي
# مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي
# قدرة الدجاج بالأرز البسمتي
# أرز بسمتي بالكاري
# أرز بسمتي بالكاري مع الخضار
# إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي
# أرز بسمتي بالزبيب
# الأرز البسمتي الهندي
# طبخ الأرز البسمتي
# صيادية الجمبري بالأرز البسمتي
# السليق بالأرز البسمتي
# الأرز البسمتي مع الليمون والجزر
# الأرز البسمتي بالشعيرية
# عمل الأرز البسمتي بالكاري
# الأرز البسمتى بالزبيب والكاري
# الأرز البسمتي بالكاري والزعفران
# أنواع الأرز البسمتي
# طريقة الأرز البسمتي بالكاري
# الأرز البسمتي مع الدجاج
# الأرز البسمتي الأصفر مع الفاصولياء
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أرز بسمتي مع الحمص (معلومة)
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من أرز بسمتي.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاثة أكوابٍ من المرق.
- حبتان متوسطتان من البندورة مقشرات ومفرومات.
- ثلاثة فصوصٍ من الثوم مهروسات.
- ربع كوبٍ من النعناع الأخصر المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الحمّص المسلوق.
- قرن من الفلفل الحار المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
للتزيين:
- عدّة قرون من الفلفل الحار.
- رشّة من البقدونس.
طريقةُ التحضير
- غسل الأرز من النشا بالماء جيداً ثمّ وضعه في وعاء وغمره بالماء وتركه منقوع لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- وضع زيت الزيتون في قدر عميق ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
- إضافة البصل إلى الزيت ونقليبه بملعقة خشبية حتّى ذبوله واكتسابه اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة الثوم إلى البصل وتقليبه بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
- إضافة الفلفل إلى الثوم والبصل وتقليبه لعدّة ثواني.
- تصفية الأرز من الماء ثمّ إضافته إلى خليط القدر وتقليبه مع الثوم والبصل بملعقة خشبية لعدّة ثوانٍ حتّى تشربّه بطعم زيت الزيتون وباقي المكونات.
- إصافة كلٍ من: الفلفل، الملح، المرق، عصير الليمون، النعناع، البقدونس، البندورة والحمّص إلى الأرز وتقليب الخليط بهدوء حتّى اختلاط المكوّنات فقط دون المبالغة في التقليب.
- ترك الأرز على النار حتى غليان المرق وتشرّب الأرز لمعظم المرق ثمّ تغطية القدر وتخفيف النار تحته.
- ترك الأرز على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوج الأرز.
- رفع الأرز عن النار وتقليبه بالشوكة بخفة ثمّ صبّه في طبق تقديم واسع.
- رش القليل من البقدونس على الأرز وتقديمه مباشرة بجانب المشاوي أو اليخنة.
