كتب basbas tagine
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أحمد عزيز بسباس
# فرج بسباس
# سارة بسباس
# دائرة البسباس
# البسباس ولاية أولاد جلال
# البسباس ولاية الطارف
# أطباق البسباس
# شوربة البسباس
# سلطة البسباس والتفاح
# البسباس المشوي مع الخضار
# البسباس المشوي مع الجبنة
# كسكسي بالبسباس
# زراعة البسباس
# كيف أطبخ الطاجين
# كيف أطبخ طاجين الدجاج
# كيف أطبخ طاجين السمك
# الفصيلة البسباسية
# النوري بسباس
# عزة بسباس
# هالة بسباس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجين البسباس (معلومة)
المكونات
- نصف دجاجة مقطعة ومغسولة.
- بصلتا شومر متوسطتان مقطعتان إلى أرباع.
- كوب من الجلبانة المثلجة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- رأس متوسط من الثوم مفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ورقة غار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعة صغيرة من المح.
- ملعقة صغيرة من بهارات رأس الحانوت.
- رشة من الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في وعاءِ الطاجين أو يمكن استخدام القدر العادي، وتركه على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الدجاج وتحميره من الجهتين.
- إضافة البصل وتقليبه قليلاً، ثم إضافة الثوم والفلفل الحار ونصف كمية البقدونس وورقة الغار، والبهارات والتقليب جيداً.
- إزالة الدجاج من الطاجين وإضافة الجلبانة، والتقليب لعشر دقائق، ثم إضافة البسباس والدجاج، وكوب من الماء ثم تغطية الطاجين وتركه حتى يغلي.
- رفع الغطاء بعد فترة من الوقت وملاحظة زيادة كمية السائل وهذا ناتج عن الطهي، ثم تغطية الطاجين مرةً أخرى وتركه حتى يجف السائل، لحوالي ساعة ونصف تقريباً.
- تقديم الطبق في الطاجين نفسه أو يمكن وضعه في طبقِ تقديم وذلك حسب الرغبة وتزيينه بالبقدونس وتقديمه ساخناً مع الخبز.
