English  

كتب an overview of mustard

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

لمحة عامة حول الخردل (معلومة)


الخردَل (بالإنجليزية: Mustard) هو نوعٌ من الأعشاب التي تَنمو كُل سنة، أو سنتين ويتراوح ارتفاعها من متر واحد إلى ثلاثة أمتار، وتنتمي إلى جنسٍ نباتي يُطلَق عليه اسم البراسيكا (بالإنجليزية: Brassica)، والذي يَضُم أكثر من 150 نوعاً من الخضروات، والبذور الزيتيّة حول العالم، وعادةً ما تُستخدم بذور الخردل الناضجة، والمُجففة تجاريّاً، إذ يُمكن طحنها لتُصبح على شكل مسحوق يُسمّى دقيق الخردل، وتتوفر هذه البذور باللون الأبيض، أو الأسود، أو البُني، وتَجدُر الإشارة إلى أنَّ الخردل الأصفر الذي يُعرف أيضاً باسم الخردل الأبيض؛ يُصنع عن طريق مَزج حبوب الخردل مع الخل، والملح، والليمون، ومكونات أُخرى، وهو أحد أكثر التوابل المُستخدمة منزلياً حول العالم.


المصدر: mawdoo3.com