كتب aldehyde sugar
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سكريات سداسية ألديهيدية
# ما هو سكر الجلوكوز
# ما هو الأكل الذي يخفض السكر
# ما هو سكر الفركتوز
# ما هو أفضل بديل للسكر
# عدد السعرات الحرارية في ملعقة السكر
# ما هو السكر الدايت
# ما هي فوائد سكر النبات
# هل حليب الإبل يرفع السكر
# ماذا نسمي سكر الفواكة
# ما هو سكر النبات
# كيف يمكن فصل الملح عن السكر
# ما علاج ارتفاع السكر
# كيف أخفض السكر التراكمي
# كيف أحرق السكر
# هل يرتفع السكر لدى الإنسان الطبيعي
# ما هو السكر الطبيعي للإنسان
# ما هو السكر الطبيعي في الدم
# ما الفرق بين السكر البني والأبيض
# ماهو سكر الشعير المالتوز
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
سكر ألدهيدي (معلومة)
الكربوهيدرات مركبات متعددة الهيدروكسيل وأغلبها تحتوي على مجموعة الديهيد أو كيتون . ويطلق على السكر الذي يحتوي على مجموعة الدهيد (الدوز) aldose و "ألدوز" هو سكر أحادي (سكر بسيط) الذي يحتوي على مجموعة ألدهيد (-CH = O) واحد فقط في جزيء. يأخذ في الصيغة الكيميائية شكل Cn(H2O)n. و أبسط ألدوز ممكن هو ثنائي الأوز جلايكوالدهايد، الذي يحتوي على ذرتي كربون فقط . الالدوزات لأن لديها ذرة كربون مركزية غير متماثلة واحدة على الأقل، مع ثلاثة أو أكثر من ذرات الكربون المعرض لتصاوغ فراغي. هذا يعني ألدوز يمكن أن توجد في أي من D form or L
خواص الالدوزات
- تحتوي عى نوعين من المجموعات الوظيفية : مجموعة ( -CHO ) ومجموعات الهيدروكسيل ( OH) وللمجموعتين القدرة على التفاعل معا لتكوين صيغة حلقية ؛ حيث ترتبط ذرة الكربون رقم (1) وهي ذرة الكربون الألدهيدية بذرة الكربون رقم (5) وهي ذرة الكربون الكحولية من خلال ارتباط مجموعة ( C=O ) للأولى بمجموعة ( OH)
- تتأثر الألدوزات بمحلول فهلنج ؛ نظرا لاحتوائها على مجموعة ألدهيد ولذا فإن الألدوزات تعد من السكريات المختزلة .
قائمة الالدوزات
- ثنائي الأوز: جلايكوالدهايد
- تريوز: غليسيرألدهيد
- تتروز ق: احميرار، ثريوز
- البنتوز ق: الريبوز، أرابينوز، الزيلوز، ليكسوز
- هيكسوز ق: آلوز، آلتروز، الجلوكوز، المانوز، غولوز، إيدوز، الجالاكتوز، تالوز
