books مكونات إفطار رمضان

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Ramadan breakfast without # Ramadan breakfast # Ramadan breakfast foods # Ramadan breakfast dishes # Ramadan breakfast recipes # The best supplication before breakfast in Ramadan # Collective supplications before breakfast in Ramadan # License without breakfast in Ramadan # About breakfast during the day in Ramadan # Pray before breakfast in Ramadan # What are the consequences of breaking the fast in Ramadan? # What is the ruling for iftar in Ramadan? # What is the supplication that is said at breakfast? # What do successful people do before breakfast? # What do the most successful people do before breakfast? # Making Ramadan Iftar meals # How to make Ramadan Iftar # Preparing the Iftar table in Ramadan # Ramadan food for iftar # Ruling on a pregnant woman breaking the fast in Ramadan

مكونات إفطار رمضان (Info)

حريرة رمضان

مدّة التحضير	90 دقيقة
مدّة الطهي	15 دقيقة
الكمية	10 أشخاص

المكوّنات

لتر وثمانمئة مليلتر من الماء.
خمسمئة غرام من موزات الضأن المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مئة وعشرون غراماً من الحمص المنقوع في الماء طوال الليل.
خمسة وعشرون غراماً من الأرز قصير الحبة.
مئة غرام من العدس الأخضر.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والكزبرة المطحونة، والكركم.
ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المطحون.
ثلاثة غرامات من خيوط الزعفران.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
كوب من عصير البندورة.
عود من القرفة.
ورقة من الغار.
خمسمئة غرام من البندورة المقشرة.
مئتان وخمسون غراماً من البصل المفروم ناعماً.
مئتان وخمسة وسبعون غراماً من الكرفس المفروم ناعماً.
خمسة وستون غراماً من كلٍّ من: الكزبرة، والبقدونس المفرومان ناعماً.
عصير ليمون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

يصفى الحمص من الماء، ويغسل، ويسلق في كمية وفيرة من الماء فوق نار خفيفة.
تزال الرغوة كلما تكونت على سطح الماء، ويترك الحمص فوق النار لمدّة ستين دقيقة.
يقلّب اللحم في ملعقة كبيرة من الزيت الساخن لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثمَّ تضاف الكزبرة، والكمون، والقرفة، وتقلب مجدداً حتى تمتص النكهة لمدّة ثلاث دقائق.
يضاف اللحم، وورق الغار إلى الحمص، وتطهى المكوّنات لمدّة ستين دقيقة إضافية.
تهرس البندورة في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة القوام.
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدرٍ فوق نار متوسطة الحرارة، ثمَّ يقلّب فيه البصل من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
يضاف الكرفس ويقلّب لمدّة خمس دقائق حتى يصبح شفافاً دون أن يتغيّر لونه.
تضاف الكزبرة، والبقدونس، ومعجون البندورة، وعصير البندورة، والملح، والكركم، والفلفل الأسود، والزعفران، والزنجبيل، ثمَّ تضاف البندورة.
يضاف الخليط، والعدس، والأرز إلى خليط الحمّص، ثمَّ يغلى الخليط.
تخفف الحرارة، وتطهى الحريرة لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية، ويعدّل طعم البهارات، وتقدّم الحريرة مع القليل من عصير الليمون.

شوربة الفطر

الكمية	شخصان
المستوى	سهل

المكوّنات

أربعمئة إلى خمسمئة غرام من الفطر الطازج المنظف، والمقطع إلى شرائح.
قطعة بطول خمسة سنتمترات من الكرفس المفروم ناعماً.
لتر وربع من الحليب.
ملح، وفلفل أسود، وتوباسكو (صلصة حارة) -حسب الرغبة-.
القليل من الزبدة.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

تذوب الزبدة في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة ويحمر فيها الفطر حتى يجف الماء منه.
تضاف القليل من الزبدة، ويتبل الفطر بالملح، ويقلب حتى يتحمر لبضع دقائق إضافية.
يحتفظ بالقليل من شرائح الفطر جانباً، ثمَّ يضاف الحليب إلى المقلاة ويطهى مع الفطر فوق نار هادئة حتى يغلي.
تضرب الشوربة في الخلاط حتى تهرس، ثمَّ ترجع إلى المقلاة وتترك لبضع دقائق إضافية، ويضاف الحليب إذا تطلب الأمر ذلك.
تتبل الشوربة، وتزين بالبقدونس وشرائح الفطر، وتقدم مباشرة قبل أن تغوص شرائح الفطر إلى القاع.