books طريقة عمل الخل من التمر
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل الخل من التمر (Info)
المكونات
- كيلوغرام من التمر.
- اتنين كيلوغرام من الماء.
- نصف كوب من خل التمر الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- غسل حبات التمر في الماء النظيف، وتجفيفها وتركها جانباً، للتخلص من الماء الزائدة.
- وضع التمر في برطمانٍ عميقٍ ونظيف.
- وضع الماء فوقه، ليغطي كافة البرطمان.
- إضافة الخميرة والسكر، ورج البرطمان جيداً، للتتداخل المكونات مع بعضها.
- تغطيتة البرطمان بقطعةٍ من القماش جيداً، ووضعه في مكانٍ دافئ ونظيف، ليتخمّر جيداً، ويتحول التمر إلى خل طبيعي، وذلك من خلال البكتيريا النافعة، والتي تستمر في عملها دون توقف.
- تركه مدّةً لا تقلّ عن عشرين يومياً، ثمّ يتمّ فتح البرطمان، للتاكد من عدم تكوين بكتيريا على وجه الخل.
- اغلاق البرطمان، وتركه مدّة عشرين يومياً إضافية.
- فتح البرطمان، وتصفيته باستخدام مصفاةٍ خاصة، ويمكن الاستدال على أنه جاهز عن طريق الرائحة التي تنبعث من البرطمان، ومن طعم السائل الذي بداخله.
- وضع الخل الجاهز في قنينةٍ زجاجية، ووضعها في الثلاجة.
