books دجاج مشوي بالفرن
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
دجاج مشوي بالفرن (Info)
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لـِ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- كيلوغرام من الدَّجاج الكامل.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من: الخل، خل البلسميك، عصير الليمون، زيت الزيتون، صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من: البهار المشكل، بابريكا (فلفل حلو)، الريحان المجفف، الأوريجانو، القرفة، الملح.
طريقة التَّحضير
- تنظيف وغسل الدجاج جيداً، ثمّ وضعه في مصفاة حتى يتم التخلص من السوائل الزائدة الموجودة فيه.
- وضع الخل، خل البلسميك، عصير الليمون، زيت الزيتون، صلصة الصويا، البهار المشكل، البابريكا، الريحان المجفف، الأوريجانو، القرفة والملح في طبق عميق وتقليب المكونات لتختلط تماماً.
- تتبيل الدجاجة من الداخل والخارج بخليط البهارات مع محاولة وضع بعض الخليط بين الجلد واللحم.
- وضع الدجاجة في كيس في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تتشبع بخليط البهارات.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثمّ تثبيت الرف السفلي للفرن.
- إحضار صينية خاصة لشوي الدجاج واقفاً، ثمّ تثبيت الدجاجة على القمع الملتصق بوسط هذه الصينية.
- تثبيت الدجاجة على الجزء المرتفع في الصينية، ثمّ وضع ما تبقى من خليط التتبيلة الموجودة في الكيس في طبق.
- وضع الدجاجة في الفرن لمدة 60-70 دقيقة حتى تنضج جيداً ويصبح لونها ذهبياً مع القيام بدهنها من حين لآخر بواسطة فرشاة بخليط التتبيلة.
- وضع الدجاجة في طبق وتقديمها.
