books تكنولوجيا الزيوت و الدهون
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chemistry and technology of oils and fats
# Oil and fat industry
# Oil-fat technology
# Technology of oils and fats
# Oil technology is practical
# Oil Technology Theory
# essential oil technology
# Oil and lubricant technology
# Fats and oils
# Healthy fats and oils
# Storage of oils and fats
# What is the difference between oils and fats?
# Natural oils and fats
# spoilage of oils and fats
# Rancid oils and fats
# Industry of fats and oils
# Cheating oils and fats
# Hydrogenated fats and oils
# Chemistry of oils and fats
# The Ultimate Fats and Oils Guide
View more
تكنولوجيا الزيوت والدهون (Book)
هذا الكتاب خلاصة خبرة طويلة في تكنولوجيا وكيمياء وتحاليل الزيوت والدهون، إذ يتناول المواد الدسمة فيصنفها حسب مصدرها النباتي أو الحيواني، ويدرس تركيبها الكيميائي وخواصها الفيزيائية والكيميائية... الخ.
كما يتناول العمليات التكنولوجية على الزيوت والدهون، وتكرير الزيوت النباتية وطرائق فصل الأحماض الدسمة، وأهم الإختبارات الكيميائية الخاصة بها مع تحديد المواصفات القياسية السورية الخاصة بالزيوت والدهون المختلفة.
هذا الكتاب مرجع كامل شامل، يجد فيه المبتدئ والطالب والمختص ضالته المنشودة.
