العربية  

books اصول الطهي

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

اصول الطهي (Artificial Intelligence)


هناك العديد من مبادئ الطهي المختلفة التي يمكن تطبيقها على الطهي. تساعد هذه المبادئ في صنع طبق متوازن وشامل.
المبدأ الأول هو التوابل. هذه هي عملية إضافة النكهة إلى الطعام عن طريق إضافة الملح والفلفل والأعشاب والبهارات. المبدأ الثاني هو اللون البني. هذه هي عملية طهي الطعام بالزيت أو الزبدة حتى يصبح لونه بني من الخارج بسبب الكراميل. المبدأ الثالث هو التحلل. هذا يعني إزالة أي أجزاء غير مرغوب فيها من المقلاة باستخدام سائل مثل النبيذ أو المرق ثم تقليل هذا السائل لبضع دقائق قبل إضافته مرة أخرى إلى المقلاة مع المكونات الأخرى.

 
(10)
The Three Assets

The Three Assets

 

 
(1)
Fixed Asset

Fixed Asset