books yemeni shrimp

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Shrimp chrysanthemum leaves # Dead Sea Shrimp # Saki's shrimp # Shrimp Bornmüller # Double stick shrimp # Chiosi shrimp # transparent shrimp # Small Shrimp Cup # Horny shrimp # Cretan shrimp # Kaleel Shrimp # pierced shrimp # Shrimp Ribbed Necklace # Anchored Shrimp # Open shrimp # Pale cape shrimp # hard shrimp # membranous shrimp # Arabian edomi # Arabian Aronson

زربيان يمني (Info)

المكوّنات

صدور دجاج منزوعة العظام.
حبتان من البطاطس مقطعتان غلى مكعبات متوسطة الججم ومقلية.
كيلو غرام من أرز بسمتي منقوع مدّة نصف ساعة.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
فصان مهروسان من الثومممزوجان مع ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

مكوّنات تتبيلة الدجاج:
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.

مكوّنات تتبيلة الأرز:
عود من القرفة، أو نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
خمس حبات من الهال.
حبتان من القرنفل.
ورقتا غار.
ملعقة كبيرة من السمن النباتيّ.
ملح.
مرق دجاج.

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدرٍ، ثمّ أضيفي البصل إليه وشوّحيه جيداً حتّى يذبل، ونكّهيه بالملح، ثمّ أضيفي إليه الدجاج، وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه، وتجف عنه السوائل.
نكّهي الدجاج بخليط الثوم، والكزبرة، والكمّون، والهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود، والكركم، ثمّ قلّبيه قليلاً حتّى يمتزج بالبهارات.
أضيفي الزبادي إلى القدر، ثمّ ضعي لتراً من الماء المغليّ عليه، ثمّ غطّي القدر، واتركي المكوّنات لتنضج على حرارةٍ هادئة.
أضيفي البطاطس المقلية غلى القدر، واتركيها بضع دقائق حتّى تنضج.
اسكبي مرق الدجاج في قدرٍ عميق، واتركيه حتّى يغلي.
أضيفي القرفة، وورق الغار، والهيل، والقرنفل، ثم أضيفي الأرز، وقلّبيه مع المكوّنات، واتركيه ينضج نصف نضوج.
أضيفي الأرز إلى مزيج الدجاج، ثمّ غلّفي القدر بورق القصدير، واتركيه حتّى ينضج الأرز على حرارةٍ هادئةٍ.

Source: mawdoo3.com