كتب yemeni shrimp
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أربيان أقحواني الأوراق
# أربيان البحر الميت
# أربيان الساقي
# أربيان بورنمويلر
# أربيان ثنائي العصي
# أربيان خيوسي
# أربيان شفاف
# أربيان صغير الكأس
# أربيان قرني
# أربيان كريتي
# أربيان كليل
# أربيان مثقوب
# أربيان مضلع القلادة
# أربيان معنق
# أربيان مفتوح
# أربيان شاحب القنابات
# أربيان صلب
# أربيان غشائي
# أربيان أدومي
# أربيان أرونسون
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
زربيان يمني (معلومة)
المكوّنات
- صدور دجاج منزوعة العظام.
- حبتان من البطاطس مقطعتان غلى مكعبات متوسطة الججم ومقلية.
- كيلو غرام من أرز بسمتي منقوع مدّة نصف ساعة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- فصان مهروسان من الثومممزوجان مع ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- مكوّنات تتبيلة الدجاج:
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
- مكوّنات تتبيلة الأرز:
- عود من القرفة، أو نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- خمس حبات من الهال.
- حبتان من القرنفل.
- ورقتا غار.
- ملعقة كبيرة من السمن النباتيّ.
- ملح.
- مرق دجاج.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدرٍ، ثمّ أضيفي البصل إليه وشوّحيه جيداً حتّى يذبل، ونكّهيه بالملح، ثمّ أضيفي إليه الدجاج، وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه، وتجف عنه السوائل.
- نكّهي الدجاج بخليط الثوم، والكزبرة، والكمّون، والهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود، والكركم، ثمّ قلّبيه قليلاً حتّى يمتزج بالبهارات.
- أضيفي الزبادي إلى القدر، ثمّ ضعي لتراً من الماء المغليّ عليه، ثمّ غطّي القدر، واتركي المكوّنات لتنضج على حرارةٍ هادئة.
- أضيفي البطاطس المقلية غلى القدر، واتركيها بضع دقائق حتّى تنضج.
- اسكبي مرق الدجاج في قدرٍ عميق، واتركيه حتّى يغلي.
- أضيفي القرفة، وورق الغار، والهيل، والقرنفل، ثم أضيفي الأرز، وقلّبيه مع المكوّنات، واتركيه ينضج نصف نضوج.
- أضيفي الأرز إلى مزيج الدجاج، ثمّ غلّفي القدر بورق القصدير، واتركيه حتّى ينضج الأرز على حرارةٍ هادئةٍ.
