فارق العشرين دقيقة:- معيار يستخلص من منحنى الفارينوغرام ويعبر عن التغير في قوة العجين بعد 20 دقيقة من الوصول إلى قمة المنحنى. (المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية)
فارق العشرين دقيقة:- انظر: TMD (المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية)
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.