فارق العشرين دقيقة:- معيار يستخلص من منحنى الفارينوغرام ويعبر عن التغير في قوة العجين بعد 20 دقيقة من الوصول إلى قمة المنحنى. (المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية)
فارق العشرين دقيقة:- انظر: TMD (المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية)
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل