books the work of stuffed zucchini
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
عمل محشي الكوسا (Info)
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كوب من الأرز قصير الحبة.
- كيلو من الكوسا.
- حبة صغيرة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
صلصة الطماطم:
- عبوة صغيرة من صلصة الطماطم.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة النعناع الجاف.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز وننقعه في كمية من الماء مدة خمس عشرة دقيقة، وننظف الكوسا ونفرغها من اللب.
- نخلط في طبق عميق الأرز، والبهار، والكركم، والبصل، واللحم، والفلفل.
- نحشو الكوسا حتى المنتصف.
- نضع في قدر عميق الصلصة، والطماطم، والملح، والفلفل، ونتركها تغلي ثم نُسقط الكوسا المحشية ونتركها تطهى على نار متوسّطة مدّة أربعين دقيقة.
- نسخّن في مقلاة صغيرة الزيت، ونضيف الثوم ونقلّبه حتى يحمر، ونضيف النعناع، ونقلّب المكوّنات، ثم نضيف المزيج إلى الكوسا، ونقدمها.
