books the way daoud pasha works
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل داود باشا (Info)
المكوّنات
- كيلو لحمة مفرومة (للكفتة).
- ضمّة بقدونس.
- حبّتا بصل.
- رأس ثوم مهروس.
- بهارات لحمه، وملح، وفلفل أسود.
- زيت قلي.
- صلصة بندورة.
- ماء.
طريقة التحضير
- افرمي البصل والبقدونس بطريقة ناعمة، وأضيفيها إلى اللّحمة المفرومة، واخلطيها معاً جيّداً ثمّ أضيفي البهارات المذكورة سابقاً إليها.
- قطّعي اللّحمة على شكل كرات صغيرة الحجم حتّى تنتهي الكمّيّة، واقليها بالزيت حتّى تحمرّ، ثمّ ضعيها جانباً.
- لتحضير الصلصة الحمراء حمّري الثوم المهروس بالزيت أولاً، ثمّ أضيفي الماء، وصلصلة البندورة إليها مع القليل من الملح، والفلفل أسود، حتّى يسخن.
- ضعي كرات اللّحمة في الوعاء واتركيها لتطبخ مدّة ربع ساعة.
- يُضاف الأرزّ الأبيض مع هذا الطبق وسلطة عربيّة أو يونانيّة كطبق جانبيّ.
