books the modus operandi of the cream
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل القشطية (Info)
المكوّنات
- كاسٌ من الدقيق الأبيض.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكينج باودر.
- رشة صغيرة من حبة البركة أو السمسم.
- عبوةٌ واحدةٌ من القشطة.
- زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة.
مكوّنات القطر:
- كأسٌ من السكر.
- كأسٌ من الماء.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- وضع الماء والسكر في وعاءٍ متوسط الحجم على نار المتوسّطة.
- ترك المزيج حتى يغلي لخمس دقائق، ويصبح الخليط متماسكاً وثخيناً.
- إضافة عصير الليمون الطبيعيّ إلى المزيج، وتركه يغلي لدقيقةٍ واحدةٍ.
- إبعاد الوعاء عن النار، وسكب القطر في صحنٍ كبيرٍ حتى يبرد جيداً، وتجهيزه لوضع القشطية فيه.
- تنخيل الدقيق باستخدام الغربال الناعم، ووضعه في وعاءٍ متوسط الحجم.
- إضافة البيكينج باودر وحبة البركة إلى الدقيق، ومزج المكوّنات معاً باستخدام الملعقة.
- إضافة عبوة القشطة كلها إلى المكونات داخل الوعاء، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام المضرب اليدويّ، حتى تصبح العجينة متماسكةً.
- فرد العجينة على سطحٍ مستوٍ وصلب، ونظيفٍ، وتجهيز القطاعات حسب الرغبة والذوق.
- تقطيع العجينة بالقطاعات، وووضعها جانباً لتجهيز الزيت.
- سكب الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ، ووضعها على النار المتوسّطة، وقلي قطع القشطية فيها.
- إخراج القشطية من الزيت بعد أن تحمرّ جيداً، وتغميسها في القطر البارد، وتقديمها مباشرةً.
