books soul cook

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The modus operandi of the cooker spirit # How can I be a good cook? # How do I become a cook? # dear soul # The features of the Sunnah t the cook # Ragheb the cook # cook and sheep # Hani the cook # Heidi the cook # How to be a good cook # Mohamed Ragheb Cook # little cook # Marc Cook Mirren # smart cook 26 # Doctor, pilot, cook and tailor # king cook # chief cook # Cook malfunctions # Define the term cook # cook notes

طباخ روحو (Info)

مدة التحضير	ثلاثون دقيقة
مدة الطهي	مئة وعشرون دقيقة
يكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

خمس حبات من البصل المقطع إلى مكعبات.
ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثلاث حبات من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
عشر حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
كيلو غرام من لحم الموزات المقطع إلى قطع متوسطة.
أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
خمسمئة غرامٍ من الفاصولياء الخضراء المنظفة والمقطعة.
ربع كوب من الحمص الحب المسلوق.
ربع كوب من البازيلاء.
كمية حسب الرغبة من: الزعتر البري، ورق الغار، الفلفل الأسود الحب، كبش القرنفل، عيدان البقدونس.
حبة من كلٍ من: الجزر، البصل، الثوم، الكراث.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
الفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
الملح -حسب الرَّغبة-.
كمية مناسبة من الماء لِسلق اللحم.

طريقة التَّحضير

وضع ملعقتين من الزبدة في قدر عميق، ورفعه على نارٍ هادئة حتى تذوب.
إضافة قطع اللحم إلى القدر، والتقليب جيداً حتى تتحمر.
إضافة الماء إلى اللحم، وتركه يغلي مع إزالة الزفرة من على الوجه.
إضافة الزعتر البري، ورق الغار، الفلفل الأسود الحب، كبش القرنفل وعيدان البقدونس.
إضافة باقة الخضراوات الآتية: الجزر، البصل، الثوم والكراث إلى القدر وطهي الخليط على نارٍ منخفضة.
ترك الخليط على النار، مع تغطية القدر، لمدة تسعين دقيقة تقريباً حتَّى ينضج اللحم.
وضع ما تبقى من الزبدة في قدر آخر، ورفعه على نار منخفضة حتى تذوب.
إضافة البصل ورشة من الملح، والتحريك جيداً لمدة دقيقة بدون تحمير.
إضافة البطاطا والتقليب جيداً.
إضافة ‬الفاصوليا‭ ‬والفلفل‭ ‬الأخضر، والتقليب قليلًا.
إضافة معجون الطماطم وتقليب الخليط جيداً.
إضافة قطع الكوسا والطماطم والباذنجان، ثم إضافة لترين من مرق اللحم.
ترك الخليط على نارٍ منخفضة حتى تنضج الخضراوات تقريباً.
إضافة اللحم والبازيلاء والحمص، وترك الخليط حتى ينضج.
رفع الخليط عن النار، وإضافة الثوم والنعناع والتتبيل بالفلفل الأسود.
سكب الخليط مع اللحم في طبق التقديم، وتقديمه مع الأرز.