العربية  

books shapes and variations

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الأشكال والتنويعات (Info)


    تُشَكّلُ المخبوزات الهشة تقليديّاً إلى ثلاثة أشكال رئيسة: قرص دائري كبير ويُقَسّم إلى أجزاء فور أخراجه من الفرن، وَشكل أذيال البيتيكوت المُسماة من الكلمة الفرنسية بيتيس كوتيس وهو بسكويت مدبب يُؤكل مع النبيذ، أو البيتيسجاستيليس وهي كلمة فرنسية قديمة للكعك الصغير، هذا الشكل يؤخذ في البسكويت الدائري المنفرد أو في اللوح المستطيل ذو سماكة 2 سم ويُقطّع إلى أصابع.

    يُحافظ العجين الغليظ على شكله أثناء الخَبز. غالباً ما يُنقش على عجينة البسكويت قبل الخبز بنقوش نمطية منتظمة، مثل أسنان الشوكة أو السبرينغرلي. تُشَكّل المخبوزات الهشة في أشكال قلوب أحياناً أو غيرها من الأشكال لمختلف المناسبات الخاصة والأعياد.

    Source: wikipedia.org