تُعدّ الألياف الذائبة من المواد الطبيعية التي تساعد على تقليل الشهية، ممّا يساعد على استهلاك سعراتٍ حراريةٍ أقلّ من المعتاد، وبالتالي خسارة الوزن ودهون البطن، وهناك العديد من النظريات التي تدعم هذا التأثير للألياف؛ إذ إنّها تُقلل الوزن من خلال ما يأتي:
- المساعدة على تنظيم الهرمونات التي تتحكم بالشهية؛ حيث وجدت العديد من الدراسات أنّ تناول الألياف الذائبة يساعد على تقليل إفراز هرمونات الجوع؛ بما فيها هرمون الجريلين (بالإنجليزيّة: Ghrelin)، ومن جهةٍ أخرى وجدت بعض الدراسات أنّ هذا النوع من الألياف يُحفّز زيادة إنتاج هرمونات الشبع؛ كهرمون كوليسيستوكينين (بالإنجليزيّة: Cholecystokinin)، وناهضات مستقبل الببتيد الشبيه بالجلوكاجون-1 (بالإنجليزيّة: GLP-1)، والببتيد YY (بالإنجليزيّة: Peptide YY).
- تقليل الشهية، من خلال تقليل حركة الأكل في الأمعاء، فعند إفراز العناصر الغذائية؛ كالجلوكوز مثلاً فإنّها ستُفرَز ببطءٍ في الأمعاء، وبالتالي سيفرز الجسم الإنسولين بالتدريج، ممّا يؤدي إلى تقليل الشعور بالجوع عند الأشخاص.
Source: mawdoo3.com