العربية  

books preparing the seed

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد البزار (Info)


هو نوع من التوابل يستخدم بكثرة في ليبيا وتونس ويغلب عليه الكركم بالإضافة إلى بهارات أخرى.


المكونات

  • كوب من الفلفل الأسود حب.
  • ربع كوب من القرفة الناعمة .
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر الناعم.
  • ربع كوب من الكمون حب.
  • ربع كوب من الهيل الحب .
  • ربع كوب من الكزبرة الناشفة الحب .
  • ربع كوب من القرنفل .
  • ربع كوب من الزنجبيل الناعم.
  • كوبان من الكركم .


طريقة التحضير

  • تغسل بهارات الحب، وتجفف تحت الشمس وتُغطّى بقطعه قماش رقيقة حتى نضمن عدم دخول الأوساخ إليها .
  • تحمر حبوب الكزبرة والكمون، وتضاف لخليط البهارات .
  • يضاف كوبا الكركم، وتُضرب جميع الحبوب في خلاط البهارات حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • توضع البهارات في علبة خاصة لحين الاستعمال.



Source: mawdoo3.com