books potato garlic dip
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
ثومية البطاطس (Info)
المكوّنات
- ثلاث حبات صغيرة من البطاطس المقشرة.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- رأس ثوم مقشّر، ومهروس.
- نصف كوب من زيت الكانولا.
طريقة التحضير
- توضع البطاطس في قدرٍ كبيرٍ فوقَ نارٍ عالية الحرارة مملوءٍ بالماء المملّح.
- تخفف الحرارة بحيث تكون متوسطة عندما يبدأ الماء بالغليان، ثمَّ تسلق البطاطس حتى تلين من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
- تصفّى البطاطس في وعاء، ثمَّ تهرس حتى يصبح قوامها ناعماً، وخالياً من التكتلات، وتترك جانباً حتى تبرد.
- يوضع الثوم، وعصير الليمون، والملح في الخلاط الكهربائي، أو محضرة الطعام.
- تخلط المكوّنات على سرعة عالية بعد إضافة القليل من زيت الزيتون، بحيث يغطى تقريباً حبّات الثوم.
- تضاف كمية زيت الزيتون المتبقية بشكلِ خطٍ رفيعٍ إلى المكوّنات في الخلّاط مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح قوام الخليط كريمياً.
- تضاف ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة كل مرةٍ إلى الخليط مع الاستمرار الخلط.
- توضع صلصة الثومية في وعاءٍ ويحفظُ في الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعةٍ، أو يمكن تركه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
