books philatelic ability
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How does the ability to work?
# Khalil ability method
# Hebron ability with chicken
# Preparing a cell ability
# The basic concepts in the Khalil theory
# Mother of Khalili lens
# Khalili dialect
# serpent flower
# Khalili food
# Hebron seas
# The origin of the Hebron sects
# Summary of the Khalil story
# The modern Khalili theory
# Khalili notes
# Hebron holes
# Khalil excerpts
# The Khalili way
# Principles of modern Hebron theory
# Factor theory in the Khalil theory
# The Khalili message
View more
Source: mawdoo3.com
قدرة خليلية (Info)
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لـِ | 8 أشخاص |
المكوِّنات
- كيلو غرام ونصف من قطع لحم الضأن بالعظم.
- خمسمئة غرامٍ من الحمص الجاف المنقوع بالماء لمدة ليلة كاملة.
- ثلاثة أكواب من الأرز متوسط الحبة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- فصان من الثوم المقشر.
- حبتان كبيرتان من البصل المقطع شرائح.
- ورقتان من الغار.
- ملح -حسب الرَّغبة-.
- صنوبر مُحمص -للتزيين-.
- بقدونس مفروم -للتزيين-.
طريقة التَّحضير
- تصفية الحمص المنقوع ثم رش البيكربونات عليه وخلطهما معاً ومن ثم ترك المزيج لنصف ساعة.
- وضع اللحم في قدر وغمره بالماء وتركه على نار مرتفعة ثم إضافة نصف كمية البصل مع أوراق الغار، الملح، البهارات المشكلة، القرفة، الهيل والفلفل الأسود ثم تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- غسل الحمص جيداً وتصفيته ثم وضعه في قدر وغمره بالماء وتركه على نار عالية حتى تطفو كل الرغوة على السطح فتُزال ثم يُترك القدر على نار هادئة لينضج وبعد ذلك يتم رفعه عن النار وتصفيته.
- غسل الأرز ونقعه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ثم تصفيته.
- قلي البصل والثوم في خليط السمن وزيت الزيتون على نار هادئة مع تتبيلهم بالملح والفلفل الأسود حتى يصبح البصل لونه ذهبياً ثم يتم إضافة الحمص وتحريك الخليط.
- تصفية اللحم وإضافة مرقِه على البصل والثوم المُشوَّح ثم يُضاف الكمون والكركم ويتم ترك المرق ليغلي مدة خمس دقائق تقريباً.
- إضافة اللحم والأرز والتقليب بهدوء ومن ثم إضافة بعض الماء الساخن بحيث يصل ارتفاع المرق إلى 3 سنتيمتراتٍ فوق سطح الأرز ثم يغطى القدر ويُترك على نارٍ مرتفعة لمدة سبع دقائق حتى يصبح المرق بمستوى الأرز ثم تخفض الحرارة ويُترك ليطهى لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- سكب القدرة في طبق تقديم واسع ورشها بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم إلى جانب الزبادي أو السلطة.
