العربية  

books hebron ability with chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

القدرة الخليلية بالدجاج (Info)


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الأرز المصري.
  • ثماني ملاعق من السمن.
  • كيلو غرام ونصف من الدجاج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود، وبهار مشكل، وقرنفل، وهال.
  • ملعقتان كبيرتان من الكركم.
  • عود من القرفة.
  • رشة من القرفة.


طريقة التحضير

  • نغسل الأرز، وننقعه بالماء الدافئ مدة نصف ساعة.
  • نضع الدجاج المقطع والمغسول في قدرٍ، ونغمره بكميةٍ كافية من الماء، ثمّ نضيف له عود القرفة، وحبات القرنفل، والهال.
  • نضع القدر على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى ينضج الدجاج.
  • نضع قطع الدجاج الناضجة في صينيّة فرن، وندهنها بملعقتين كبيرتين من السمن.
  • ندخل صينيّة الدجاج إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، ونتركها حتّى تتحمر.
  • نذيب أربع ملاعق كبيرة من السمن في قدرٍ، ونضيف إليها الأرز المصفى.
  • نقلب الأرز لبعض الوقت، ثمّ نضيف له البهار المشكل، والكركم، والفلفل الأسود، والملح.
  • نضيف إلى الأرز خمسة أكواب من مرق الدجاج، ونحركه جيّداً.
  • نوزع قطع الدجاج على وجه الأرز، ونغطي القدر بالقصدير، وندخله إلى الفرن، ونتركه حتّى ينضج الأرز.
  • نزيل ورق القصدير عن القدر، ونضيف إلى الوجه ملعقتين كبيرتين من السمن المذاب، ونتركه حتّى تتحمر قطع الدجاج.
  • نسكب القدرة في طبق، ونقدمها إلى جانب لبن الزبادي.


Source: mawdoo3.com