books oven stuffed chicken
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
الدجاج المحشي بالفرن (Info)
| مدة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 80 دقيقة |
| تكفي لـ | 4-5 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الأرز قصير الحبة أو طويل الحبة.
- دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- حبة متوسطة مفرومة من البصل.
- فص ثوم مهروس.
- مئة غرام من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البازيلاء.
طريقة التحضير
- غسل الأرز ونقعه بالماء الدافئ لمدّة عشر دقائق تقريبًا.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، وإحضار طبق فرن وكيس فرن بحجم متوسط.
- وضع كل من: الملح والفلفل والبهارات والزعفران والكزبرة والقرفة في طبق صغير، والتقليب جيّدًا لتختلط المكوّنات معًا، ثمّ أخذ ثلث خليط البهارات وتوزيعه داخل وخارج الدجاجة.
- تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، وإضافة اللوز وقليه ليصبح ذهبي اللون وإخراجه وقلي الصنوبر وإخراجه وتركه جانبًا.
- إضافة البصل والثوم والتقليب حتى يتبّلان، ثمّ إضافة اللحم والتقليب لعدّة دقائق حتى ينضج.
- إضافة الأرز وبقية خليط البهارات والبازيلاء وكوب من الماء، وتخفيف النار وترك الأرز لمدة عشر دقائق تقريبًا لينضج قليلًا.
- ملء تجويف الدجاجة بما يكفي من الأرز، وإغلاقها بعيدان الأسنان ووضعها في الكيس وإغلاق الكيس ووضعه في طبق الفرن.
- إدخال الدجاجة إلى الفرن لمدّة ساعة تقريبًا أو إلى تنضج وتتحمر، وأثناء ذلك إضافة نصف كوب من الماء إلى الكمية المتبقية من الأرز وإتمام طهي الأرز وتقديمه مع الدجاجة.
