books oven steak
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
الستيك بالفرن (Info)
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطبخ | ساعة و45 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
المكوّنات
- أربعمئة وخمسون غراماً من الستيك البقري.
- علبة من البندورة المطبوخة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- فلفل حلو أخضر المفروم.
- نصف كوب من الجزر المفروم.
- ربع كوب من كل من: الكرفس المفروم، ومرق اللحم، والزيت النباتي، جبنة الشيدر المبروشة.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والملح المنكّه.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، وصلصة الوورشستر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستخدامات.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمس وسبعين درجةٍ مئوية، ودهن طبق فرن بالزيت.
- تقطيع الستيك إلى أربع حصص، وطرق كل حصَّة بمدق اللحم حتى يصبح سمكه سنتيمتر تقريباً.
- تتبيل الستيك بالفلفل الأسود، والملح، والملح المنكّه، وتغليف الستيك بالتساوي بملعقة كبيرةٍ من الطحين.
- تسخين الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وطبخ اللحم حتى يصبح لونه بنياً بالكامل من ثلاث إلى خمس دقائق على كلِّ جانب.
- رفع اللحم من المقلاة، ووضعها في طبق الفرن المحضّر.
- إضافة البندورة، والبصل، والفلفل الأخضر، والجزر، والكرفس، والثوم، ومرق اللحم، وملعقة كبيرة من الطحين، وصلصة الوورشستر إلى السوائل المتبقية من اللحم.
- طبخ الصلصة على النار حتى تغلي، ثمَّ تطبخ لمدة دقيقتين.
- صب الصلصة فوق اللحم، وتغطية الطبق بورق القصدير.
- خبز الستيك في الفرن حتى يلين لمدة تسعين دقيقةٍ تقريباً.
- توزيع الجبن فوق الستيك، وإرجاعه إلى الفرن حتى تذوب الجبنة من ثلاث إلى خمس دقائق.
