يتكون ماء الورد ممّا نسبته 10-50% من زيت الورد، ويوفر هذا الزيت العديد من الاستخدامات، فهو يُستخدم في بعض الاحتفالات الدينيّة، وفي بعض وصفات الطبخ أيضاً، ويتوفر هذا المنتج بالعديد من الأشكال، ونذكر منها:
- زيت الورد: والذي يُصنع عن طريق تقطير الورد، ويتميّز بلونه الأصفر الباهت، وقوامه المائل إلى الصلابة، وسعره المرتفع نسبياً.
- الورود المجففة: حيث يتمّ تجفيف بتلات الورد وبراعمها، وتجدر الإشارة إلى أنّه يمكن أكل الورود المجففة، وذلك بإضافتها إلى اللبن على سبيل المثال، ويمكن لهذه البتلات أن تُحسن من عملية الهضم.
- قرون بذور الورد: والتي يمكن استعمالها مجففةً، أو طازجةً، وذلك بعد أن تتمّ معالجتها في المصانع.
- مستخلص ماء الورد المطلق: والذي يتمّ استخراجه من بتلات الورد أو ثماره، ويعدّ أرخص مقارنة مع زيت الورد.
- مستخلصات ماء الورد: ومنها المستخلص الإيثانولي، أو المائي، أو مستخلص الكلوروفورم، وتُستخرج هذه المستخلصات عادة من بتلات الورد، أو ثماره، ولكنّها تُستخدم لأغراض البحث العلميّ فقط.
Source: mawdoo3.com