books napoleon cake method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make napoleon cake # falafel cake method # Cheese and thyme cake method # Zaatar and cheese cake method # Oatmeal cake method # Souffle cake method # Nescafe cake method # Method and ingredients for Nescafe cake # sponge cake method # Chocolate sponge cake method # The method of millet cake with dates # vanilla cake method # Sponge cake method # Easy and fragile cake method # Soft and fragile cake method # The best sponge cake method # The easiest sponge cake method # jelly cake method # Toffee cake method # spiral cake method

طريقة كيكة نابليون (Info)

المكوّنات

بيضتان.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة ونصف من الخل الأبيض.
مئتان وعشرون ملليلتراً من الماء البارد.
سبعمئة وخمسون غراماً من الطحين المنخول.
ستمئة وخمسون غراماً من الزبدة اللينة.
سكر مطحون للزينة.

مكوّنات الكريمة:

لتر من الحليب.
ثلاثمئة غرامٍ من السكر.
أربع بيضات.
مئة وعشرون غراماً من الطحين.
ثلاثمئة وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

ضعي كلّاً من البيض، والملح، والخل الأبيض في وعاءٍ.
أضيفي الماء بشكلٍ تدريجي مع الحرص على الخلط المستمر.
ترك الخليط الناتج في الثلاجة لفترة.
ادعكي الطحين مع الزبدة بأطراف أصابعك حتّى يتكون لديك خليطٌ رملي القوام.
أحدثي فجوةً في منتصف الخليط، واسكبي خليط السوائل فيها.
قلبي المكوّنات بحركاتٍ خفيفة وهادئة، واحرصي على عدم عجنها.
اثني العجينة على نفسها حتّى يتكون لديك مستطيل يتكون من طبقات عدة.
لفي العجينة بنايلون المطبخ، واتركيها في الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ساعتين.
ضعي كلّاً من الحليب، والسكر على نارٍ متوسطة الحرارة.
اتركي المكوّنات حتّى تبدأ بالغليان، واحرصي على التحريك باستمرار.
ضعي كلّاً من البيض، والطحين في وعاء.
ابدئي بإضافة خليط الحليب بشكلٍ تدريجي، واخلطي المكوّنات حتّى يتكون خليطٌ متجانسٌ.
أعيدي الخليط الناتج على النار، وقلبيه حتّى يصبح قوامه كثيفاً.
أبعدي المكوّنات عن النار، وأضيفي لها ما يقارب العشرين غراماً من الزبدة.
اتركي الكريمة جانباً بعد تغليفها بنايلون المطبخ.
قسمي العجينة إلى أربعة أقسام، وافردي كلّ قسمٍ على حدة.
ضعي أقسام العجينة المفرودة في صينيةٍ ذات حواف منخفضة، وتخلصي من الأطراف الزائدة.
اخبزي كلّ قسم من العجينة في فرن حرارته 220 درجةً مئوية، مدّة عشرين دقيقةً.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتّى تبرد.
اخفقي ثلاثماة غرام من الزبدة، أضيفيها على دفعات للكريمة المحضرة سابقاً.
قلبي الكريمة حتّى تصبح ذات قوامٍ خفيف.
افردي الكريمة على أول طبقة من العجين المخبوز، ثمّ غطيها بقطعة أخرى من العجين.
كرري الخطوة السابقة حتّى تنتهي من جميع أقسام العجينة عدا واحدة.
وزعي الكمية المتبقية من الكريمة على وجه الكيك وأطرافه.
فتتي العجينة المتبقية، وغطي بها أطراف ووجه الكيك.
أنثري السكر المطحون على الوجه.

Source: mawdoo3.com