books method for making chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make chicken with garlic and lemon # How to make grilled chicken # How to make stuffed chicken # How to make chicken with onions # Regular way of making chicken # How to make grilled chicken in the oven # How to make roasted chicken # How to make chicken with onions and tomatoes # How to make a Kentucky chick # How to make chicken diet # New method of making chicken # How to make chicken for pizza # The modus operandi of the crunchy chicken breast # How to make grilled chicken on the grill # The modus operandi of the boneless chicken # Methods of making chicken of all kinds # Modus operandi of municipal chicken # Easy and fast way to make chicken # A new and easy way to make chicken # How to make grilled chicken with yogurt

طريقة لعمل الفراخ (Info)

الفراخ

تعتبر الفراخ من أكثر اللحوم التي تدخل في تحضير أطباقنا، سواء الجانبية أو الرئيسية، فهي تتميز بمذاقها الشهي، وفوائدها العديدة للجسم، الأمر الذي جعلها مرغوبة لدى الكثير من الناس، لكن ربة المنزل تحتار في بعض الأوقات في كيفيّة تحضيرها، وتميل لإعداد وصفات جديدة ومميّزة، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال بعضاً من طرق عمل الفراخ.

عمل الفراخ

المكوّنات

كيلوغرام من الفراخ.
ملح، وفلفل أسود.
ملعقتان صغيرتان من بهار الفراخ.
حبتا هال.
كوب من اللبن الزبادي.
ورقة غار.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من عصير الليمون.
حبة بصل كبيرة، مفرومة ناعماً.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الروزماري، والزعتر المجفف.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة، والكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

أضيفي كلاً من حب الهال، وورق الغار، والقرفة المطحونة، والبصل، والثوم في وعاءٍ متوسط الحجم، ثم اسكبي الخل الأبيض، وعصير الليمون الحامض، ولبن الزبادي، وقلّبي المكوّنات مع بعضها، حت تصبح كالتتبيلة.
أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وبهار الفراخ، والروزماري، والزعتر، واخلطي المكوّنات مع بعضها من جديد حتى تمتزج وتتجانس.
نظّفي الفراخ جيّداً، ثم ضعيه في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليها التتبيلة، ثم قلّبيها حتى يتغطى بها من جميع الجهات.
غلّفي الوعاء بورق القصدير، ثم ادخليه للثلاجة، واتركيه لمدة ثماني ساعات، أو ليلة كاملة.
ادهني صينيّة الفرن بزيت الذرة، ثم صفّي الفراخ فيه، وضعيها جانباً.
أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اتركيه بضع دقائق، حتى يسخن.
أدخلي صينيّة الفراخ للفرن، ثم اتركيها لمدة ساعة كاملة، مع المراقبة بين الحين والآخر.
أخرجي الفراخ من الفرن، بعد أن تنضج ويصبح لونها بنيّاً.
ضعي الفراخ المشويّة في طبقٍ كبير، ثم قدّميه للأكل بعد تزيينه بالكزبرة المفرومة.

الفراخ المقليّة

المكوّنات

نصف كيلو غرام من الفراخ المقطعة.
مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكربونة.
كوب غير ممتلئ من اللبن.
ملح.
لتر من الزيت.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق، والنشا، واللبن، والكربونة في وعاءٍ متوسط الحجم، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض.
أضيفي كلاً من البابريكا، والفلفل الأسود، والملح، ثم اخلطي المكوّنات من جديد، حتى تتداخل.
اسكبي الزيت في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار، واتركيه حتى يغلي على حرارة هادئة.
غمسي قطع الفراخ بالمكوّنات، ثم ضعيها في الدقيق، وقلّبيها حتى يغطيه من جميع الجهات.
اقلي قطع الفراخ في الزيت، حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبيّاً.
أخرجي الفراخ المقلية من الزيت، ثم ضعيها على ورق الامتصاص، حتى تتصفى من الزيت.
قدّمي الفراخ المقلية مع البطاطس والكتشاب.

Source: mawdoo3.com