مقادير الوصفة
- عدد 1 من الدجاج، ومقطع.
- عدد 4 من البيض.
- عدد 4/1 لتر من الحليب السائل.
- دقيق بمقدار نصف كيلو غرام.
- لتحضير الهريسة:
- عدد 2 فص من الثوم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عدد 2 من الفلفل الأحمر المطحون.
- التوابل:
- عدد 2 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الشطة.
- عدد 1 كبيرة من الكاري.
- عدد 1 من ورق الغار.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الببريكا.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- للقلي، زيت نباتيّ بمقدار كيلو غرام.
طريقة التحضير
- لنجهِّز الهريسة، نقوم بمزج كل من الفلفل الأحمر بالثوم والخل –معاً- ونضعهم على الدجاج، ونتبِّله بالفلفل الأسمر والملح وبهارات الدجاج، ونقوم بخلط المكونات كافة بشكل جيد، ونترك الدجاج منقوع في الخليط، ونضع لمدة ثلاث ساعات في البراد.
- في وعاء آخر، نضع باقي التوابل مع الدقيق، ونخلطهم سوياً، وفي طبق آخر نخلط الحليب مع البيض، ونتبله بالقليل من الملح والفلفل الأسمر.
- نغمر قطع الدجاج بخليط البيض، ونغطيه بخليط الدقيق، ثم نبدأ بقليه في الزيت الساخن، حتى يتحمر وينضج.
- يقدم ساخناً مع المقبلات، حسب الرغبة.
الخاتمة
بالإمكان أن يبدع الواحد منا -ذكراً كان أو أنثى- وأن يصنع طعاماً أو مشروباً أوغير ذلك، فالأطعمة مختلفة، والأفكار جمَّةٌ وكثيرةٌ، لكنَّ الأمر الأكثر أهمية، أنْ تركِّز على المقادير بشكلها الجيِّد لتتناول طعاماً ألذُّ وأشهى .
Source: mawdoo3.com