books malay varieties

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The prayer of the humble in the Malay language # Malay-speaking countries and territories # Malay Music # Old Malay language # Greek Malay Relations # Australian Malawian Relations # South African Malawian Relations # Zambia-Malawi Relations # Malawian-Rwandan Relations # The Malawian Dilemma Mahathir Mohamad # The Malawian Dilemma by Mahathir Mohamad # British Malawian Relations # Malawian-Mozambican Relations # Swazi-Malawi Relations # Spanish-Malawi Relations # US-Malawi relations # Types and varieties of processors # Grasping varieties # Varieties # Varieties spread in Algeria

الأصناف الملاوية (Info)

كانكونغ بيلاكان (Kangkung belacan): وهو نوع من الخضروات الورقية المائية (سبانخ الماء) التي يتم قليها مع صلصة معجون الروبيان (البيلاكان) ذات الطعم اللاذع والفلفل الأحمر الحار. وهناك أطعمة أخرى تطهى بنفس الطريقة مثل البيتاي (petai) (الذي يكون طعمه مراً إلى درجة كبيرة إذا أُكل نيئاً)، وما زالت بعض الأجيال القديمة من الماليزيين تتناوله كما هو) والفاصوليا ذات الحبة الطويلة.
كيروبوك ليكور (Keropok lekor) وهو من الأطعمة المميزة لولاية ترغكانو وغيرها من ولايات الساحل الشرقي من شبه جزيرة الملايو، وهي كعكة لاذعة تصنع من مزيج من العجين والسمك المجزأ، ويؤكل مع الصلصة الحارة بعد تقطيعه إلى شرائح وقليه.
كويه (Kuih) وهي كعكة تؤكل عادةً في الصباح أو منتصف النهار.
إيكان باكار (Ikan Bakar بالملاوية: السمك المحروق) وهو سمك مشوي على الفحم مع صلصة بالفلفل الأحمر الحار أو الكركم أو غيرهما من التوابل.
ناسي ليماك (Nasi Lemak): وهو أرز مطبوخ مع حليب جوز الهند ويقدم مع الأنشوجة والجوز المحمص والخيار وشرائح البيض وعجينة من الفلفل الأحمر تسمى "سامبال" مع الكاري والرندانغ.
ناسي داغانغ (Nasi Dagang): وهو نفسه الناسي ليماك السابق وصفه ولكن في الساحل الشرقي من شبه جزيرة الملايو، في ولايتي ترغكانو وكلنتن.
ناسي كيرابو (Nasi Kerabu):وهو نوع من الأرز أزرق الحبة (حيث يصبغ باستخدام نوع من الزهور أزرق اللون)، ومنشأه في ولاية كلنتن.
ناسي بابريك (Nasi Paprik): ومنشأه من جنوب تايلند، وهو عبارة عن أرز مع ما يسمى باللاوك والدجاج.
ناسي غورنغ كامبونغ (Nasi Goreng Kampung): وهو نوع من الأرز المقلي، ويمزج ـ تقليدياً ـ بنكهة السمك المقلي المطحون (الماكريل في العادة ـ قد تستخدم الأنشوجة المقلية كبديل له حالياً).
حساء السوتو مع المي هون أو معجنات الكيتوبات ketupat.
أبام باليك (Apam Balik): وهو خبز يشبه الفطير، ويحشى بالسكر والذرة والجوز الخشن.
بولوت (Pulut): وهو أرز دبق يقدم إما مع الرندانغ أو مع جوز الهند والسكر المحروق.
سيروندينغ (Serunding): وهو لحم مفروم ممزوج بالتوابل.
ناسي بيرلاوك (Nasi Berlauk): وهو أرز بسيط يقدم مع أنواع عديدة من الأطباق.
آيام بيرسيك (Ayam Percik): وهو دجاج مشوي مع صلصة متبلة.

Source: wikipedia.org