books individual studies
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الدراسات الفردية (Info)
زوك وآخرون قارنوا تأثيرات اختبار (IE) مع نسبة 40٪ C16: 0 على وضع 2 مع اختبار الدهون غير المتصاعد مع 6.5٪ C16: 0 على وضع 2 في دراسة النظام الغذائي لمدة 3 أسابيع. على الرغم من المآخذ العالية للغاية والفرق الملحوظ في توزيع الموضعية، لم تلاحظ أي آثار ذات دلالة إحصائية على شحوم الدم الصيام في المجموعة ككل. نستل وآخرون قاموا بفحص تأثيرات IE مزيج الدهون مع نسبة 25٪ C16:0 على وضع 2 مع مزيج الدهون الأصلي مع 9٪ فقط C16:0 على، وضع 2 .أيضا ً، على الرغم من ارتفاع مستوى الاستيعاب والفرق الواضح في التوزيع الموضعي للدهون المغذية، لم تلاحظ أي آثار على صيام الدم. فحص ماير ووستسترات آثار التداخل، باستخدام مادة صلبة "حقيقية" كما هو مطبق في الأطعمة. احتوى مزيج الدهون IE أكثر C16: 0 على وضع 2 (18٪) من مزيج التحكم (7٪). لم تُظهرأي من مستويات الصيام من قياس نسبة الدهون في الدم بعد 3 أسابيع أي تغيير يتعلق بعلاج مزيج الدهون.كما لم تتأثرمستويات السكر في الدم أثناء الصيام.
في عام 1970، غراندي وآخرون استخداموا التبادل الإستيري لإعداد مزيج من الدهون والزيوت ومحاكاة تكوين الأحماض الدهنية من زبدة الكاكاو. لم يُلاحظ أي فرق بين مزيج الدهون بين الاستروجين وزبدة الكاكاو في مستويات الكولسترول الكلي في الدم الصائم.
مؤخرا، في دراسة مولها مجلس زيت النخيل الماليزي، سوندرام وآخرون قارنوا آثار ثلاثة أنواع من الدهون: زيت النخيل الأصلي، وهو مزيج من زيت فول الصويا المهدرج جزئيا ومزيج مستخلص من الزيوت. واستنتج الباحثون إلى أن كلا من مزيج IE ومزيج الدهون المهدرجة جزئيًا زاد من نسبة الصيام من LDL إلى كوليسترول HDL، مما يشير إلى وجود تأثير ضار على خطر الأمراض القلبية الوعائية. سوندرام وآخرون وجدوا أيضا أن ارتفاع مستويات الجلوكوز في البلازما كان أعلى بعد 4 أسابيع من بعد الوجبات الأخرى. وبالنسبة للدراسة بعد الأكل، كانت المساحة المتزايدة للجلوكوز تحت المنحنى (IAUC) بعد تناول وجبة IE أعلى بنسبة 40٪ من أي وجبة أخرى (p <0.001)، وارتبطت بالأنسولين الاكتئابي نسبيا و (C-peptide (p<0.05. وكما أشير في رسالة إلى محرر ديستالاتس وآخرون، فإن أحد القيود الرئيسية لدراسة سوندرام هو أن الأنظمة الغذائية تختلف في تركيب الأحماض الدهنية بشكل عام. الدهون البينية كانت تحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة بنسبة 30٪ أكثر و 57٪ أقل من أحماض النخيل غير المعالجة. إن اتجاه التأثيرات على دهون الدم يتماشى مع ما يمكن التنبؤ به بناءً على هذه الاختلافات في محتوى الأحماض الدهنية بين الحميات الدراسية (Mensink 2003).
قام بيري وآخرون بدراسة حديثة أخرى لمقارنة زبدة الشيا (3% C18:0 on the 2-position) بزبدة شيا التبادل الإستيري(23% C18:0 on the 2-position)،مع الحفاظ على تركيبة الأحماض الدهنية بشكل عام -من الوجبات الغذائية - ثابتة. لم تجدت هذه الدراسة أي آثار للتبادل الإستيري على مستويات الصيام من الدهون في الدم، الجلوكوز والأنسولين. وهذا يتوافق مع عدد من دراسات التدخل البشري الأخرى.
درس كريستوف وآخرون تأثيرالتبادل الإستيري بين زيوت الزبدة. في دراسة تجريبية صغيرة، لاحظوا انخفاض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم بنسبة 11٪ بعد التبادل الإستيري. ومع ذلك، في دراسة أكبر ومصممة بشكل أفضل، لم يتمكن نفس المؤلفين من إعادة إنتاج تأثيرات انخفض الكولسترول.
